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Rosenmarmelade mit Pektin

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 327,2 kcal
Portionen 0,7 l.
Kochzeit 13 Uhr.
Proteine ​​* 1,6 gr.
Fette * 1,6 gr.
Kohlenhydrate* 80gr.
* pro 100gr. Produkt
Rosenmarmelade mit Pektin
Inhalt

Rosenmarmelade mit Pektin ist sowohl eine duftende Füllung für hausgemachte Desserts als auch ein Arzneimittel gegen Erkältungen und hilft Ihnen beim Einschlafen bei Schlaflosigkeit und lindert Reizbarkeitssymptome. Sie erhalten ein klassisches Rezept dafür. Für Marmelade eignen sich rosafarbene Blütenblätter am besten, Sie können jedoch auch andere Blumen nehmen, sogar Hagebutten. Das Pektin macht die Rosenmarmelade dicker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Um Rosenmarmelade zuzubereiten, sammeln Sie nur die geöffneten Blütenknospen und am besten am frühen Morgen, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen in den Blüten am größten ist. Blumen können über mehrere Tage geerntet und in einer Tüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 2 von 11
Die Rosenblätter vorsichtig von den Tassen trennen und in ein Sieb geben. Schütteln Sie dann das Sieb mehrmals, um Kleintiere und Schmutz zu entfernen, und wiegen Sie die Blütenblätter.
Schritt 3 von 11
Spülen Sie die Blütenblätter mit kaltem Wasser ab. Sie können dies in Portionen tun.
Schritt 4 von 11
Lassen Sie die Blütenblätter eine Weile in einem Sieb, damit das Wasser abtropfen kann.
Schritt 5 von 11
Die vorbereiteten Blütenblätter in eine separate Schüssel geben und mit einem Glas Zucker bedecken. Ausgepressten Zitronensaft hinzufügen. 3 Esslöffel Zucker mit Pektin verrühren.
Schritt 6 von 11
Mit der Hand die Blütenblätter mit Zucker und Zitronensaft einreiben.
Schritt 7 von 11
Decken Sie das Geschirr mit geriebenen Blütenblättern mit einer Serviette ab und lassen Sie es 12 Stunden ruhen.
Schritt 8 von 11
Nach dieser Zeit in einem separaten Topf den Sirup aus dem restlichen Zucker und eineinhalb Gläsern Wasser aufkochen.
Schritt 9 von 11
Die Rosenblätter mit Saft in den heißen Sirup geben und die Marmelade bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Pektin und Zucker in einer Tasse mischen und zur Marmelade geben. Rühren Sie alles gut um, um das Pektin und den Zucker aufzulösen, und kochen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten.
Schritt 10 von 11
Fertig ist Ihre aromatische Rosenpektin-Marmelade. Es ist noch wässrig, aber nach dem Abkühlen wird es dick.
Schritt 11 von 11
Die vorbereitete Marmelade in kleine sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln verschließen. Lassen Sie etwas Marmelade zum Probieren. Rosenmarmelade nur im Kühlschrank lagern.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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