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Marmelade mit Wassermelonenhaut

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 198,5 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 68,8 g
* pro 100gr. Produkt
Marmelade mit Wassermelonenhaut
Inhalt

Am häufigsten werden kandierte Früchte aus Wassermelonenschalen hergestellt, aber sie sind geschmacklich minderwertiger als Marmelade. Dank der Zugabe von Zitrone ist es nicht so süß und süß, mit einer leichten Säure.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Die Wassermelonenschale unter fließendem Wasser gut abspülen und mit Servietten oder einem Handtuch trocken tupfen. Die zähe grüne Schicht abschneiden und die Rinde in dicke Streifen schneiden.
Schritt 2 von 5
In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf, bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen und warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 3 von 5
Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und zu den Krusten geben. Gut umrühren und alles 15 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und 6-12 Stunden beiseite stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 4 von 5
Die abgekühlte Marmelade muss erneut gekocht, 10 Minuten gekocht und abgekühlt werden, dieser Vorgang muss noch mindestens zweimal wiederholt werden, oder bis die Krusten so transparent wie möglich sind.
Schritt 5 von 5
Nach dem letzten Aufkochen die Marmelade in die Vorratsbehälter geben. Dies können entweder normale Lebensmittelbehälter oder vorpasteurisierte Falzgläser sein, wenn Sie diese Marmelade bis zum Winter aufbewahren möchten.
Guten Appetit!

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