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Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Cognac

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 366,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 3,4 gr.
Fette * 12,6 gr.
Kohlenhydrate* 52,8 g
* pro 100gr. Produkt
Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Cognac
Inhalt

Ich möchte ein Rezept für eine ungewöhnliche und sehr interessante Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Cognac teilen. Die Marmelade erweist sich als sehr aromatisch mit einem erstaunlichen Geschmack und einer gleichmäßig dicken Konsistenz.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie die Zutaten für die Schokoladen- und Cognac-Pflaumenmarmelade vor.
Schritt 2 aus 10
Große Pflaumen aussortieren und unter fließendem kaltem Wasser vorsichtig abspülen. Lassen Sie die Beeren eine Weile einwirken, damit die überschüssige Flüssigkeit glasieren kann.
Schritt 3 aus 10
Die gewaschenen Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Die vorbereiteten Pflaumen in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben.
Schritt 4 aus 10
Zitrone gründlich waschen und halbieren. Den Saft auspressen. Gießen Sie den Zitronensaft über die Hälften der Pflaumen. Kristallzucker hinzufügen. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf. Rühren, bis sich die Kristallzuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Etwa 10-15 Minuten kochen.
Schritt 5 aus 10
Vom Herd nehmen, leicht abkühlen, mit einem Stabmixer glatt rühren.
Schritt 6 aus 10
Fügen Sie der resultierenden Masse einen Esslöffel Pektin hinzu.
Schritt 7 aus 10
Die dunkle Schokolade in kleinere Stücke brechen und in die Pflaumenmasse geben, die benötigte Menge Cognac einfüllen.
Schritt 8 aus 10
Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen, unter ständigem Rühren aufkochen, bis sich die dunkle Schokolade vollständig aufgelöst hat. Etwa 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten, gründlich waschen und in der Mikrowelle oder im Ofen sterilisieren. Banken müssen vollständig trocken sein.
Schritt 9 aus 10
Gießen Sie die Marmelade vorsichtig in sterile Gläser. Heiße Gläser Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Cognac mit Deckel festziehen, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben. Vollständig abkühlen. Anschließend an einen kühlen, dunklen Ort zur Aufbewahrung geben.
Schritt 10 aus 10
Am nächsten Tag können Sie aromatische Marmelade probieren.

Genießen!

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