Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Rohlinge für den Winter
  3. ➠ Pflaumen für den Winter
  4. ➠ Ungarische Pflaumenmarmelade

Ungarische Pflaumenmarmelade

0
1039
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 356 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 0,5gr.
Kohlenhydrate* 88gr.
* pro 100gr. Produkt
Ungarische Pflaumenmarmelade
Inhalt

Pflaumen der Sorte "ungarisch" haben ein dichtes fleischiges Fruchtfleisch und einen leicht ablösbaren Stein. Es ist sehr praktisch, solche Früchte für die Konservierung vorzubereiten. Der wertvollste Vorteil dieser besonderen Sorte ist jedoch ihr süßer, reichhaltiger Geschmack und der Gehalt an Pektinstoffen. Dies bedeutet, dass der Geschmack der fertigen Marmelade weich und ausgewogen ist und die Konsistenz eine angenehme Marmelade ohne Zusatz von Gelierkomponenten ist.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Pflaumen gründlich abspülen. Wir werfen Stängel, versehentlich abgefallenes Laub und defekte Früchte weg. Lassen Sie die gewaschenen Pflaumen vollständig trocknen. Die vorbereiteten Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen.
Schritt 2 von 7
In einem geeigneten Behälter die Pflaumenhälften und den Kristallzucker schichtweise auslegen.
Schritt 3 von 7
Es ist ratsam, als letzte Schicht Zucker zu belassen, um die Pflaumen vor dem Aufwickeln zu schützen und eine maximale Trennung des Saftes zu fördern. Decken Sie das Geschirr mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie die Pflaumen mit Zucker fünf bis sieben Stunden bei Raumtemperatur stehen. Es ist praktisch, dies nachts zu tun und morgens weiterzukochen.
Schritt 4 von 7
Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Geschirr mit Pflaumen auf den Herd stellen und aufkochen. Bei mittlerem Kochen kochen und drei bis fünf Minuten rühren. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5 von 7
Wiederholen Sie die Koch- und Kühlsequenz noch zweimal. Bei der letzten Kochzeit erhöhen wir die Kochzeit auf 15-25 Minuten, je nach gewünschter Dichte. Vergessen Sie nicht, häufig umzurühren, um ein Anbrennen der dicken Masse zu vermeiden.
Schritt 6 von 7
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen.
Schritt 7 von 7
Die gekühlten Dosen entnehmen wir an einem dunklen, kühlen Lagerplatz. Innerhalb weniger Tage zeigt die Konfitüre ihre Geliereigenschaften und nimmt eine dickflüssige Konsistenz an.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *