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Kirsche und Kirschmarmelade

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 329 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 1,9 gr.
Fette * 1,1 gr.
Kohlenhydrate* 78,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kirsche und Kirschmarmelade
Inhalt

Diese Marmelade hat eine satte Farbe und einen ausgewogenen Geschmack. Die Säure der Kirsche wird durch die Süße der Kirsche geglättet und gibt einen charakteristischen frischen Akzent. Am Ende des Garvorgangs Pektin hinzufügen, damit die Konsistenz der Marmelade dick wird. Ein solcher Rohling kann als fertiges unabhängiges Dessert beispielsweise für Tee angesehen werden - die Marmelade besteht aus ganzen Beeren, die in ihrer Textur an weiche kandierte Früchte erinnern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Wir waschen die Kirschen und Kirschen gründlich, selektieren die defekten Exemplare und entsorgen sie. Wir entfernen die versehentlich gefallenen Blätter und Zweige.
Schritt 2 von 6
Lassen Sie die Beeren vollständig trocknen. Dazu können Sie sie auf ein sauberes Handtuch streuen und warten, bis die gesamte Feuchtigkeit vom Stoff aufgenommen wurde.
Schritt 3 von 6
Dann extrahieren wir die Samen aus den Beeren. Sie können dies mit einem Stift oder einem speziellen Gerät tun - einem Knochenschieber.
Schritt 4 von 6
Wir geben die kernlosen Beeren in einen großen Topf oder eine Schüssel, bedecken sie mit Kristallzucker, rühren um und lassen die Beeren vier bis fünf Stunden lang saften.
Schritt 5 von 6
Die vorbereiteten Beeren mit Saft auf den Herd geben und aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren die Marmelade eine Stunde bei mittlerer Temperatur kochen. Während dieser Zeit verdunkelt sich die Masse, die Beeren werden weich, ein Teil der Feuchtigkeit verdunstet.
Schritt 6 von 6
Am Ende des Garvorgangs Pektin hinzufügen und weitere fünf Minuten auf dem Herd stehen lassen. Gießen Sie die fertige heiße Marmelade in trockene sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit trockenen sterilen Deckeln. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen und stellen Sie sie zur Aufbewahrung an einen kühlen dunklen Ort.

Guten Appetit!

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