Entsteinte gelbe Pflaumenmarmelade
0
1189
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
353,6 kcal
Portionen
3 Port.
Kochzeit
10 Std.
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
87,9 gr.
Heute machen wir auf klassische Weise Bernsteinmarmelade aus entsteinten gelben Pflaumen. Neben dem angenehmen Aroma und der schönen Farbe hat gelbe Pflaumenmarmelade eine leichte Säure aus den Beeren, die sich perfekt mit der Süße von Zuckersirup und dem angenehmen Aroma von Pflaumen verbindet.
Zutaten
Kochvorgang
Nach Ablauf der Zeit, wenn die Pflaume den Saft in Gang gesetzt hat, die Pfanne auf minimale Hitze stellen und unter ständigem Rühren, damit die Marmelade nicht am Boden der Pfanne anbrennt, zum Kochen bringen. Den entstandenen Schaum mit einem Löffel entfernen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Marmelade bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abgekühlt ist. Danach die Pfanne wieder auf das Feuer stellen und die Marmelade zum Kochen bringen. Wir wiederholen diesen Vorgang 3-4 Mal.
In der letzten Phase stellen wir die Marmelade auf das Feuer und bereiten zu diesem Zeitpunkt die Gläser und Deckel vor. Wir waschen die Dosen gut und stellen sie mit dem Hals nach unten in den Ofen, um sie 7-10 Minuten bei 110 Grad zu sterilisieren. Kochen Sie die Deckel. Wir legen die fertige heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und ziehen die Deckel fest. Die Marmeladengläser auf den Kopf stellen, mit einem Frotteetuch abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach entfernen wir die Dosen an einem dunklen, kühlen Ort.