Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange
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2022
Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
211,5 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
0,9gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
71,5 g
Pflaumenmarmelade mit Orangenzusatz ist eine unglaublich leckere Zubereitung für den Winter, die eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthält, die Pflaumen auch nach der Wärmebehandlung bewahren. Beim Kochen von Pflaumen wird Pektin freigesetzt, das der Marmelade nach dem Abkühlen eine dicke Konsistenz verleiht. Da wir die Pflaumen vor dem Kochen durch ein Sieb reiben, ist die Konsistenz der Marmelade zart und gleichmäßig, ohne die Schale.
Zutaten
Kochvorgang
Für die Herstellung der Marmelade wählen wir reife gelbe Pflaumen aus, von denen der Kern gut getrennt ist. Die Anzahl der Pflaumen im Rezept ist bereits in gereinigter Form angegeben. Wir waschen die Pflaumen unter fließendem Wasser, legen sie auf ein Küchentuch und lassen das Wasser 15-20 Minuten abtropfen. Dann die Pflaumen mit einem scharfen Messer halbieren, die Knochen entfernen. Die geschälten Pflaumen in ein Sieb geben und mit einem Holzlöffel einreiben, um die Schale zu entfernen.
