Erdbeeren in Sirup ohne Kochen für den Winter

Erdbeermarmelade ohne Kochen, die nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitet wird, wird sehr duftend, farbintensiv und die Beeren darin sind ganz. Erdbeeren werden in dieser Marmelade nicht gekocht, sondern nur Zuckersirup zubereitet. Die Beeren werden einen Tag lang in Sirup gereift, wobei 4-mal Sirup gekocht wird, wodurch die Konsistenz des Desserts dick wird. Wenn Sie möchten, können Sie die Erdbeeren am Ende des Garvorgangs mit einem Mixer mahlen, aber mit ganzen duftenden Beeren schmeckt es besser.

Viele Menschen kochen lieber Erdbeermarmelade, ohne die Beeren selbst zu kochen, da sie sonst ihre Form und Farbe verlieren, blass, faltig oder in Kartoffelpüree gekocht werden. Um dies zu verhindern, wird ein Zuckersirup zubereitet, in den Erdbeeren mehrmals kurz getaucht werden, um sie zu erhitzen.

Möchten Sie eine Erdbeermarmelade herstellen, die den Geschmack frischer Erdbeeren, alle Vitamine und Vorteile behält? Dann nutze unser Rezept für Marmelade! Erdbeeren werden nicht wärmebehandelt, Sie kochen nur Sirup, mit dem Sie dann die Beeren mischen.

Es ist kein Problem, Erdbeeren in Ihrem eigenen Saft zu machen. Das Wichtigste ist, die Rohstoffe richtig vorzubereiten und auf die Sterilisation zu achten. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, werden Erdbeeren schön, duftend und werden gut gelagert.

Um Erdbeeren im eigenen Saft ohne Sterilisation zuzubereiten, ist es wichtig, einige Punkte zu beachten. Erstens wählen wir nur reife, hochwertige Beeren ohne die geringsten Mängel aus. Zweitens widmen wir der Sterilisation von Dosen und Deckeln höchste Aufmerksamkeit.Drittens fügen wir Zitronensäure hinzu - sie beeinflusst den Geschmack von Erdbeeren nicht, wirkt aber als Konservierungsmittel.

Bereiten wir Erdbeeren für den Winter vor, indem wir kochen und Zucker hinzufügen. Interessanterweise können die Beeren mit Kelchblättern belassen werden - in dieser Form sehen sie sehr natürlich aus, wie aus einem Garten. Das Grün hat keinen Einfluss auf den Endgeschmack, die Erdbeeren sind mäßig süß und sehr aromatisch.

Für dieses Rezept müssen Sie eine mittelgroße Beere wählen, die nicht überreif ist, um die ursprüngliche Struktur zu erhalten. Die Marmelade erweist sich als sehr aromatisch und behält die wohltuenden Eigenschaften von Erdbeeren, da die Beere selbst keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.

Die Erdbeeren nach diesem Rezept sind so zart und saftig, dass sie einem auf der Zunge zergehen! Die auf diese Weise für den Winter geerntete Beere unterscheidet sich grundlegend von Marmelade: Die Früchte bleiben intakt und behalten ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma.

Das Kochen von Desserts mit Zucker ist erfolgreicher, da das Produkt nach dem Auftauen seine Frische und seinen Geschmack behält und die Beeren eine helle und satte Farbe erhalten. Wenn Sie Erdbeeren ohne Zucker einfrieren, werden die Beeren sauer und werden nicht zu einem magischen Leckerbissen.