Himbeeren mit Zucker zur Aufbewahrung im Kühlschrank

Himbeermarmelade durch einen Fleischwolf gehört zur Kategorie der "kalten" Marmelade und ist die beliebteste und bequemste Art, Himbeeren zuzubereiten. Es ist besser für ihn, eine Beere von seiner Website zu nehmen oder von Freunden zu kaufen, da eine Beere vom Markt mit "Chemie" sein kann. Es ist unerwünscht, Himbeeren vor der Ernte zu waschen: Nasse Himbeeren beginnen schnell zu gären.

Himbeeren sind eine gesunde Beere, die eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthält. Frische Himbeermarmelade, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, behält den Geschmack und alle Vorteile frischer Beeren. Diese Marmelade kann als Füllung für Backwaren, als Füller für Joghurt und Hüttenkäse oder zu einer Tasse heißen Tee verwendet werden.

Wir bieten ein Rezept für die Ernte von Himbeeren im eigenen Saft für den Winter. Das Gute an dieser Methode ist, dass Sie so viel Zucker hinzufügen können, wie Sie es für richtig halten – je nach Geschmack und Ihren eigenen Ernährungsüberlegungen. Die Beeren im Glas sind sterilisiert, Zucker wirkt hier also ausschließlich als Süßungsmittel, nicht als Konservierungsmittel.

Diese Methode der Himbeerernte ermöglicht es Ihnen, Vitamine zu erhalten und die Zeit, die zum Kochen benötigt wird, zu minimieren. Die Beeren müssen aussortiert, gegebenenfalls gespült und mit Zucker eingerieben werden. Das resultierende rohe Püree geben wir in Gläser und lagern es an einem kühlen, dunklen Ort.

Portionen - ungefähr 2,5 Liter fertige zerkleinerte Himbeeren.

Rohe Himbeermarmelade ist köstlich. Die Beeren in dieser Form behalten ihren natürlichen Geschmack und ihr natürliches Aroma. Wir bereuen es nicht, dass Zucker das Werkstück gut hält. Es wirkt nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als zuverlässiges Konservierungsmittel.

Himbeeren sind eine der wenigen Beeren, die ohne zu kochen für den Winter geerntet werden können. Es ist perfekt gelagert, Hauptsache ist, den Zuckeranteil zu beachten und die sorgfältige Vorbereitung des Behälters nicht zu vernachlässigen. Solche rohe "Marmelade" behält ein Maximum an Vitaminen, was besonders in Zeiten von Viren und Erkältungen wertvoll ist.

Eine ausgezeichnete Zubereitung ist Ihre rohe Himbeermarmelade mit Zitrone, die ihr ein Zitrusaroma, ihre Säure und eine hellere Farbe verleiht und außerdem nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein Heilmittel gegen Erkältungen ist. Zitronensäure erhöht die Haltbarkeit einer solchen Marmelade, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Diese Marmelade kann als Füllung für hausgemachte Backwaren verwendet werden.

Für die Himbeerernte wird im Allgemeinen viel Zucker benötigt, was nicht ganz gesund ist. Eine Ausnahme bilden Himbeeren im eigenen Saft, die mit etwas Zucker und ohne Kochen zubereitet werden, wodurch Sie das Aroma, die Farbe und den Geschmack von Himbeeren in diesem Dessert erhalten können. Das Rezept ist einfach: Himbeeren werden mit Zucker bedeckt, dann in Gläser gefüllt und sterilisiert. Gläser und Deckel werden unabhängig vom Konservierungsrezept dieser Beere sterilisiert.

Durch diese einfache und schnelle Art, Himbeeren für den Winter zu ernten, behält die Beere lange ihr Aroma und ihre wohltuenden Eigenschaften. Himbeeren werden reif, sauber und unbeschädigt ausgewählt (es wird nicht empfohlen, sie vor der Ernte zu waschen), und eine Gartenbeere oder eine Remontante erfüllt diese Anforderungen. Himbeeren auf irgendeine Weise mahlen. Das Verhältnis von Beeren und Zucker wird durch die Haltbarkeit von Himbeeren im Kühlschrank bestimmt: bei Lagerung bis zu 3 Monate - 1: 1, bis 6 Monate - 1: 1,5, mehr als 6 Monate - 1: 2.

Die einfachste und gesündeste Art, Himbeeren für den Winter vorzubereiten, ist die Herstellung sogenannter „roher“ Marmelade. Frische Beeren werden mit Zucker gemahlen und in Gläser verpackt. Die Beerenmasse behält vollständig ihr natürliches Aroma und ein Maximum an Vitaminen. Sie können eine solche Delikatesse nur im Kühlschrank aufbewahren.

Himbeermarmelade kann ohne Kochen zubereitet werden: Ein solches rohes Stück enthält ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen. Und um die Konsistenz der Marmelade interessanter zu machen, empfehlen wir, die Beeren nicht vollständig zu hacken, sondern einige intakt zu lassen.

In diesem Rezept erhalten Sie eine weitere Möglichkeit, Himbeeren ohne Zucker und ohne Kochen für den Winter zuzubereiten, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieser Beere zu maximieren. Meistens werden Himbeeren in Gläsern eingefroren oder sterilisiert.Hier können wir pürierte und rohe Beeren ohne Zuckerzugabe mischen, denn es gibt Menschen, für die Marmelade mit Zucker kontraindiziert ist. Um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, benötigen Sie reine Gartenhimbeeren und sterile Gläser.