Erdbeerpüree mit Zucker ohne Kochen für den Winter

Walderdbeeren oder Walderdbeeren werden nicht in großen Mengen geerntet, sondern nur als Delikatesse und Medizin, da man nicht viel davon sammeln kann. Der beste Weg, diese Beere zu lagern, ohne ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren, besteht darin, mit Zucker geriebene Erdbeeren einzufrieren. Du brauchst nicht viel Zucker, nur zum Süßen, sonst wird die Marmelade sauer.

Von den verschiedenen Rezepten zur Herstellung von Erdbeermarmelade ist Erdbeermarmelade ohne Kochen das einfachste und schnellste. Es basiert auf dem Verhältnis von Erdbeeren und Zucker 1: 1,5, und Zucker ist sowohl ein Konservierungsmittel als auch ein Verdickungsmittel. Diese Marmelade tränkt selbstgebackene Kuchen gut, eignet sich für Fruchtgetränke oder einfach nur für Tee.

In Bezug auf Geschmack und Textur unterscheidet sich gehackte Erdbeermarmelade von roher Erdbeermarmelade, die mit einem Mixer hergestellt wird. Es fällt dicker und mit kleinen Beerenstücken aus. An einem kühlen Ort hält sich die Marmelade bis zu 6 Monate. Das Verhältnis von Erdbeeren und Zucker sollte im Verhältnis 1: 1,4 eingenommen werden. Für rohe Marmelade ist es ratsam, Beeren zu wählen, die dicht und nicht durch Fäulnis beschädigt sind. Als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker sollte dieser Konfitüre Zitronensaft zugesetzt werden.

Diese Methode zum Ernten von Erdbeeren für den Winter wird allgemein als die einfachste und bequemste Methode angesehen, da die Beere lange Zeit den Geschmack und das Aroma frischer Erdbeeren behält, aber nur ein großer Kühlschrank benötigt wird. Mahlen Sie Erdbeeren entweder mit einem Kartoffelcrush oder mit einem Mixer, aber in diesem Fall ist es flüssig. Erdbeeren mit Zucker ohne Kochen sind im Kühlschrank bis zu 6 Monate gut haltbar.

Für Fruchtgetränke, Milchshakes und andere Desserts empfiehlt es sich, ungekochte Erdbeeren mit Zucker in kleinen Eisbeuteln einzufrieren. Diese Methode ist sehr praktisch und wird Ihnen gefallen, da viele Menschen die gefrorenen ganzen Erdbeeren satt haben. Für diese Methode eignen sich sowohl kleine als auch beschädigte Beeren, nur nicht faul, sonst wird der Geschmack des Werkstücks beeinträchtigt.

Eine der Möglichkeiten, Erdbeeren mit Zucker für den Winter als rohe Marmelade zu ernten, besteht darin, diese Beere in einem Fleischwolf zu mahlen. Es stellt sich heraus, dass es sich um etwas zwischen einer pürierten Beere und einem Mixer handelt. Die Konsistenz der gekochten Marmelade ist dicker. Für die Langzeitlagerung wird das Verhältnis Erdbeeren zu Zucker 1:2 gewählt.

Als eine der Optionen für rohe Erdbeermarmelade wird Ihnen ein Rezept für die Zubereitung mit einem Mixer angeboten, mit dem Sie eine gute gleichmäßige Textur des Werkstücks erzielen können. Wenn Sie diese Beere mit einem Mixer mahlen, wird das Erdbeerpüree flüssiger, es wird also mehr Zucker hinzugefügt als beim Standardverhältnis. Gib etwas Orange zu den Erdbeeren, um deiner Marmelade einen neuen Geschmack zu verleihen.

Mit Zucker geriebene Erdbeeren, um diese schmackhafte und gesunde Beere für den Winter zu ernten, haben gegenüber der Herstellung von Erdbeermarmelade eine Reihe von Vorteilen. Es braucht nicht viel Zeit, verändert das Aroma und den Geschmack der Beere nicht wesentlich und kann bis zu 6 Monate einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Durchschnitt nehmen sie ein gleiches Verhältnis von Erdbeeren und Zucker zu sich, dies kann jedoch nach Belieben geändert werden. Als gutes Konservierungsmittel wird dieser Zubereitung etwas Zitronensäure zugesetzt.