Aprikosenmarmelade mit Kernen

Für eine solche Konfitüre wählen wir reife, hochwertige Aprikosen aus - dies wirkt sich direkt auf den endgültigen Geschmack und die Farbe des Werkstücks aus. Aprikosenkerne können unabhängig voneinander, mit Hammer und Geduld bewaffnet, erworben werden, oder Sie können ganz einfach fertige Kerne im Laden kaufen. Aprikosenkonfitüre mit Kernen ist nicht nur ein Glas gewöhnlicher süßer Konserven, sondern eine duftende hausgemachte Delikatesse, die besonders im Winter geschätzt wird.

Aprikosenmarmelade mit Fruchtkernen entpuppt sich als satte goldene Farbe, hat einen süßen Geschmack mit einer dezenten Säure. Die Nukleolen knirschen angenehm auf den Zähnen.

Das königliche Rezept für Aprikosenmarmelade besteht darin, die Vorteile und den Geschmack von Früchten und ihren Samen zu kombinieren. Während des Kochprozesses erreichen Aprikosenkerne einen Zustand, in dem sie für den menschlichen Verzehr geeignet werden.

Zugegeben, es ist nicht einfach, Aprikosenmarmelade mit Kernen zuzubereiten, aber das Ergebnis ist die Mühe wirklich wert. Die Delikatesse entpuppt sich als zart, pikant und sehr duftend, so dass sie jeder mögen wird: sowohl Kinder als auch Erwachsene.

Geschälte Aprikosen werden mit Zucker bedeckt und 8-12 Stunden stehen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt werden die Nukleolen in kochendem Wasser eingeweicht und die Haut von ihnen entfernt. Die Marmelade wird in drei Ansätzen gekocht und beim letzten werden Kerne hinzugefügt. Alles ist in Gläsern ausgelegt und mit einem Deckel fest verschraubt.

Die Aprikosen werden zusammen mit den Kernen in die Pfanne geschickt. Zucker und Orange, die in einem Mixer zerkleinert wurden, werden hinzugefügt. Nach 2 Stunden wird die Marmelade in drei Schritten gekocht. Am Ende wird es in sterilisierte Gläser umgefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Zuerst Sirup mit Zucker, Sternanis, Zimt und ganzem Zitronensaft aufkochen. In Scheiben geschnittene Aprikosen werden dort hinzugefügt und alles wird bei mittlerer Hitze gekocht. Fertige Marmelade wird in sterilisierten Gläsern aufbewahrt und mit Tee serviert.

Aprikosen werden zusammen mit geschälten Samen in einen Topf gegeben und mit Wasser und Zucker übergossen. Alles wird 5 Minuten gekocht und dann wird der Sirup separat zubereitet. Dies wird 3-5 mal wiederholt. Die Marmelade wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt.