Brandknödel
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Die Küche
ukrainisch
Kaloriengehalt
185,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
4gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
42,3 g
Erdbeerknödel sind ein tolles Sommerfrühstück. Charakteristisch für dieses Rezept ist der Brandteig – zart und luftig in seiner Struktur, der nach dem Dämpfen von Knödeln seinen Geschmack voll entfaltet.
Zutaten
Kochvorgang
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. Die Erdbeeren von den Schwänzen trennen, in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen. Wir lassen die Erdbeeren in einem Sieb, um das Wasser abzulassen. Wenn die Erdbeeren groß sind, schneide sie in kleine Stücke. Unsere Erdbeeren sind klein - Sie müssen sie nicht hacken.
Einen kleinen Teil vom Teig trennen, auf einem mit Mehl bestäubten Schneidebrett zu einer dünnen Wurst ausrollen. Dann schneiden wir die Wurst in kleine 3-4 cm lange Stücke. Jedes Stück wird in Mehl getaucht und mit einem kleinen Fladen ausgerollt. Die Dicke des Teigs sollte etwa 5 mm betragen, nicht weniger.
Nachdem alle Knödel fertig sind, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Oben installieren wir einen Behälter zum Dämpfen. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, die Knödel auslegen und mit einem hohen Deckel abdecken. Die Knödel einige 10-15 Minuten kochen. Die fertigen Knödel auf einen Teller legen, Butter dazugeben und etwas mit Zucker bestreuen. Heiße Knödel servieren. Guten Appetit!