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Rohlinge für den Winter
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Heidelbeerknödel ohne Eier

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Die Küche ukrainisch
Kaloriengehalt 128,4 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 4,4 gr.
Fette * 2,2 gr.
Kohlenhydrate* 24,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Heidelbeerknödel ohne Eier
Inhalt

Süße Teigtaschen mit verschiedenen Beeren werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Dumplings können mit jeder Füllung Ihrer Wahl zubereitet werden. Je nachdem, ob du süße oder herzhafte Knödel zubereitest, können sie ein köstliches Dessert, eine Frühstücksoption oder ein heißer Hauptgang sein. Ich möchte ein Rezept für Blaubeerknödel ohne Eier vorschlagen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die eifreien Heidelbeerknödel benötigen.
Schritt 2 von 8
Bereiten Sie den Teig vor. Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. In eine tiefe Schüssel gießen, Weizenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.
Schritt 3 von 8
Anschließend den Teig auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche legen, gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 4 von 8
Die Heidelbeeren gründlich sortieren, in ein Sieb geben, vorsichtig abspülen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. In eine tiefe Schüssel geben, Hüttenkäse und Kristallzucker hinzufügen. Vorsichtig mischen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, müssen diese nicht vorher aufgetaut werden.
Schritt 5 von 8
Den ruhenden Teig auf einer sauberen, trockenen Oberfläche mit einem Nudelholz zu einer 3-5 Millimeter dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie die Kreise mit einem Glas aus.
Schritt 6 von 8
In die Mitte die Heidelbeer-Quark-Füllung geben. Verbinden Sie die freien Ränder des Teigs und verschließen Sie sie gut, indem Sie sie mit den Fingern fest andrücken. Oder verwenden Sie ein spezielles Gerät zum Formen von Knödeln. Während Sie die Knödel formen, einen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze aufsetzen und zum Kochen bringen.
Schritt 7 von 8
Damit die Füllung nicht ausläuft, werden solche Knödel am besten gedämpft. Den Dämpfrost mit etwas Pflanzenöl einfetten. Die Knödel ordentlich mit Abstand voneinander platzieren. Den Rost in den Topf geben und abdecken, ca. 10 Minuten garen.
Schritt 8 von 8
Die heißen Knödel vorsichtig vom Rost nehmen und auf einen Teller legen. Fertige Teigtaschen mit Heidelbeeren mit Butter bestreichen und portionsweise mit Sauerrahm oder Naturjoghurt servieren.

Genießen!

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