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Teigtaschen mit Blaubeeren und Molke

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Die Küche ukrainisch
Kaloriengehalt 192,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 3,7 gr.
Fette * 7,3 gr.
Kohlenhydrate* 32,4 g
* pro 100gr. Produkt
Teigtaschen mit Blaubeeren und Molke
Inhalt

Ich möchte ein einfaches und sehr leckeres Rezept für Blaubeerknödel mit Molke teilen. Aromatische Knödel machen Mut und eignen sich gut für ein Sonntagsfrühstück mit der Familie. Sie können Ihre Lieblingsbeeren als Füllung verwenden. Die Füllung kann aus frischen oder gefrorenen Beeren bestehen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Herstellung der Molke-Heidelbeer-Knödel benötigen. Das Serum sollte kalt genug sein. Das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben.
Schritt 2 von 11
Brechen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel mit Mehl.
Schritt 3 von 11
Nach und nach die gekühlte Molke einfüllen, salzen, Kristallzucker hinzufügen. Gründlich mischen. Anschließend den Teig auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche legen und gut durchkneten.
Schritt 4 von 11
Den Teig mit Frischhaltefolie festziehen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5 von 11
Die Heidelbeeren gründlich sortieren, in ein Sieb geben, vorsichtig abspülen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. In eine tiefe Schüssel geben, mit Mais- oder Kartoffelstärke bestreuen, mit Kristallzucker abschmecken. Vorsichtig mischen.
Schritt 6 von 11
Den ruhenden Teig auf einer sauberen, trockenen Oberfläche mit einem Nudelholz zu einer 3-5 Millimeter dicken Schicht ausrollen.
Schritt 7 von 11
Schneiden Sie Kreise mit einem Glas oder einem speziellen Schneiden aus.
Schritt 8 von 11
Die Beerenfüllung in die Mitte des Kreises legen.
Schritt 9 von 11
Verbinden Sie die freien Ränder des Teigs und formen Sie sie gut, indem Sie sie mit den Fingern fest andrücken. Oder verwenden Sie ein spezielles Gerät zum Formen von Knödeln. Während Sie die Knödel formen, einen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser legen. Warten Sie, bis die Knödel schwimmen und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang.
Schritt 10 von 11
Während die Knödel kochen, können Sie die Sauce zubereiten. Sauerrahm, Mohn und Vanillin in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit einem Schneebesen gründlich vermischen.
Schritt 11 von 11
Die heißen Knödel mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen. Servieren Sie fertige Teigtaschen mit Blaubeeren portionsweise mit Sauerrahmsauce. Die Mais- oder Kartoffelstärke in der Füllung verhindert, dass sie sich ausbreitet und hilft, sie in Form zu halten.

Genießen!

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