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Teigtaschen mit Kartoffeln und Steinpilzen

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Die Küche Russisch

Kaloriengehalt 151,9 kcal

Portionen 15 Hafen.

Kochzeit 90 Minuten

Proteine * 5,6 g

Fette * 7,6 gr.

Kohlenhydrate* 32,1 gr.

Teigtaschen mit Kartoffeln und Steinpilzen

Inhalt

Mit Knödel mit Kartoffeln und Steinpilzen abwechslungsreichen Sie den mageren oder diätetischen Tisch angenehm. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, die Füllung nicht mit traditionellem Kartoffelpüree, sondern mit rohen geriebenen Kartoffeln zuzubereiten. Steinpilze können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden. Den Teig für Knödel in Wasser und Pflanzenöl kneten.

Zutaten

Steinpilze 200gr. Zwiebel 1 PC. Kartoffel 2 Stk. Weizenmehl 250 g Wasser 150ml. Sonnenblumenöl 2 EL Salz 0,25 TL

Kochvorgang

Bereiten Sie zuerst alle notwendigen Produkte für die Herstellung von Knödeln vor.

Mehl auf einem Sieb in eine Schüssel sieben, um den Teig zu kneten.

Dann das Mehl salzen und Wasser hinzufügen.

Mehl und Wasser mit einem Löffel vermischen, damit der Teig das gesamte Mehl aufnimmt.

Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit der Hand gut durchkneten.

Den gekneteten Teig zu einem Brötchen rollen und 30 Minuten ruhen lassen.

Sie können den Teig mit einem Teller oder einer Serviette abdecken, damit er beim Ruhen nicht austrocknet.

Während der Teig ruht, die Füllung für die Knödel vorbereiten. Tauen Sie die Steinpilze nicht vollständig auf, da es bequemer ist, sie in kleine Stücke zu schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Gehackte Zwiebeln in heißem Sonnenblumenöl anbraten.

Dann den gehackten Steinpilz auf die Zwiebel geben und einige Minuten braten.

Während die Champignons und Zwiebeln gebraten werden, die Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe hacken.

Die gebratenen Champignons und die geriebenen Kartoffeln in eine separate Schüssel geben.

Die Füllung nach Belieben salzen und gut vermischen. Sie können das Verhältnis von Kartoffeln und Steinpilzen nach Belieben ändern.

Den gekneteten Teig in Stücke schneiden und 1 Stück ausrollen, damit er nicht austrocknet. Den Rest des Teigs bedeckt halten.

Die Teigstücke mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu dünnen Blättern rollen.

Es ist sehr praktisch, ein spezielles Gerät zu verwenden, um Knödel zu formen. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in den Rillen auf der "varennitsa".