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Teigtaschen mit Kartoffeln und Pfifferlingen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 165,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 7,2 gr.
Fette * 4,6gr.
Kohlenhydrate* 25,8 g
* pro 100gr. Produkt
Teigtaschen mit Kartoffeln und Pfifferlingen
Inhalt

Knödel mit Kartoffeln und Pfifferlingen sind wohl das beliebteste und leckerste Gericht aller Knödelarten. Sie bereiten ein ausgezeichnetes herzhaftes Mittag- oder Abendessen zu. Pfifferlinge können frisch, gefroren oder trocken verwendet werden. Sie können den Teig für Knödel nach jedem Rezept kneten, nur damit er nicht überkocht. Diese Knödel halten sich gut im Gefrierschrank.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Frische Pfifferlinge gut abspülen, fein hacken und weich kochen. Wenn Sie trockene Pfifferlinge haben, legen Sie sie 2 Stunden in Milch ein und kochen Sie sie dann auf die gleiche Weise. Die gekochten Pfifferlinge in Sonnenblume oder Butter mit einer gehackten Zwiebel anbraten.
Schritt 2 von 8
Mehl in eine Schüssel zum Kneten des Teigs geben, auf ein Sieb sieben, Eier, Wasser und Salz hinzufügen. Dann kneten Sie den Teig mit der Hand. Den gekneteten Teig mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3 von 8
In dieser Zeit die geschälten Kartoffeln weich kochen und mit einem Crush zerdrücken.
Schritt 4 von 8
Die gebratenen Champignons in das Püree geben, die gehackten frischen Kräuter und nach Belieben salzen und pfeffern. Anschließend die Füllung mit einem Löffel gut vermischen.
Schritt 5 von 8
Rollen Sie den gekneteten und ausgeruhten Teig zu einem flachen Kuchen, der nicht dicker als 2 mm ist. Dann mit einem beliebigen Gerät Kreise aus dem Teig ausstechen.
Schritt 6 von 8
Die Kartoffel-Pfifferling-Füllung für die Rohlinge auslegen.
Schritt 7 von 8
Verbinden Sie die Ränder der Knödel und wickeln Sie sie in einen schönen Zopf.
Schritt 8 von 8
Die vorbereiteten Knödel in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, in portionierte Teller geben und mit Butter oder Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

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