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Teigtaschen mit Teigkartoffeln in Milch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 154,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 7,6 gr.
Fette * 9,5 g
Kohlenhydrate* 22,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Teigtaschen mit Teigkartoffeln in Milch
Inhalt

Sie sind eingeladen, Knödel mit Kartoffeln auf Brandteig zu kochen. Den Teig in heißer Milch kochen. Sie können einen solchen Teig leicht zu einem dünnen Blech rollen, die Knödel leicht formen und sie bleiben beim Kochen intakt. Bereiten Sie die klassische Füllung vor: Kartoffelpüree und Röstzwiebeln.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Kartoffeln schälen, abspülen und in Wasser mit Salz weich kochen.
Schritt 2 von 6
Gießen Sie für den Teig gesiebtes Mehl in eine separate Schüssel, brechen Sie Eier dazu, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Dann heiße Milch in einem dünnen Strahl gießen und mit einem Löffel schnell umrühren. Anschließend den Teig mit den Händen gut durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3 von 6
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Pflanzenöl glasig braten.
Schritt 4 von 6
Die Salzkartoffeln mit Butter zerdrücken, bis sie püriert sind. Dann die Röstzwiebeln in das Püree geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu und rühren Sie um.
Schritt 5 von 6
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einer Tasse Kreise mit einem Durchmesser von bis zu 7 cm ausstechen, die Kartoffelfüllung auf die Kreise geben und die Knödelränder schön versiegeln.
Schritt 6 von 6
Knödel mit Milchteigkartoffeln in kochendem Wasser 3 Minuten kochen, nachdem sie schwimmen. Dann können Sie sie auf portionierte Teller geben und mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Guten Appetit!

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