Teigtaschen mit Hüttenkäse und gefrorenen Kirschen

Den Teig für zukünftige Knödel vorbereiten. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Wiederholen Sie diesen Schritt mehrmals. Dadurch können Sie verschiedene Ablagerungen entfernen. Dadurch wird der Teig sehr luftig. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz zum Teig hinzu und rühren Sie die trockene Mischung gut um. Danach machen wir einen kleinen Trichter in der Mitte des Teigs und brechen ein Hühnerei hinein. Gießen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl und mischen Sie den Teig.

Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser. Wir stellen es auf den Herd und warten, bis das Wasser kocht. Fügen Sie dem Teig nach und nach heißes Wasser hinzu und rühren Sie ihn mit einem Löffel gut um. Als Ergebnis sollte der Teig weich und elastisch sein. Danach muss der Teig mit den Händen geknetet werden. Vorher auf eine zu bemehlende Fläche legen. Den Teig zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Decken Sie es mit einem normalen Handtuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig 40 Minuten stehen.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung für die Knödel. Spülen Sie die Kirschen ab. Übertragen Sie es auf einen Teller. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Hüttenkäse, ein Hühnerei und Zucker. Die Mischung gut verquirlen. Übertragen Sie die Kirschen darauf und rühren Sie erneut um.

Wenn der Teig aufgegossen ist, übertragen Sie ihn auf ein Brett, auf das Sie vorher Mehl gießen. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Verwenden Sie ein normales Glas, um kleine Kreise aus dem Teig zu machen. Sie können auch ein spezielles Formular verwenden, wenn Sie eines in Ihrer Küche haben. Legen Sie die Kreise auf das Brett. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab, damit sie nicht austrocknen.

Setzen Sie die Hüttenkäse- und Kirschfüllung in die Mitte jeder Tasse. Wenn du magst, kannst du noch etwas Zucker dazugeben. Die Füllmenge kann je nach Wunsch variieren. Wir fangen an, die Knödel sorgfältig zu formen. Achten Sie darauf, dass der Zucker und der Kirschsaft nicht an die Ränder der Knödel gelangen, die Sie zusammenfügen. In diesem Fall können die Knödel beim Garen auseinanderfallen. Überschüssige Knödel können auf dem Brett ausgelegt und bis zum nächsten Garvorgang in den Gefrierschrank gelegt werden.

Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser. Wir stellen es auf einen heißen Herd. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Fügen Sie dann Salz hinzu. Diese Zutat ist unerlässlich. Auch wenn Sie Knödel mit süßen Füllungen zubereiten, kann Salz ihren Geschmack noch verstärken. Sie wird es heller und gesättigter machen. Die Knödel ins Wasser legen.Rühren Sie sie ständig mit der Seite eines Löffels zurück. Dadurch kleben sie nicht zusammen. Wenn das Wasser wieder kocht, die Knödel 4 Minuten weitergaren. Die fertigen Knödel in ein Sieb geben. Lassen Sie sie einige Minuten einwirken, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

Das Gericht ist fertig. Sofort nach dem Kochen servieren. Die Knödel sollten heiß sein. Fügen Sie etwas Butter oder Sauerrahm hinzu. Sie können das Gericht mit Kirschen dekorieren. Genießen!