Teigtaschen mit gedünsteten Kirschen auf Kefir
0
757
Die Küche
ukrainisch
Kaloriengehalt
233,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
75 Minuten
Proteine *
2,7 gr.
Fette *
10,2 g
Kohlenhydrate*
38,5 g
Oft kommt es zu Situationen, in denen unerwartete Gäste zu Ihnen kommen und die Zeit nicht ausreicht, um großflächige Gerichte zuzubereiten. Dieses Rezept kann jedoch Ihre Situation verbessern. Nur eine Stunde Ihrer Zeit und fertig ist ein saftiges Mittagessen, das jedem schmecken wird.
Zutaten
Kochvorgang
Kefir in eine kleine tiefe Schüssel geben. Sie können den Fettgehalt je nach Ihren Vorlieben wählen. Fügen Sie Salz, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Backpulver hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, um das Backpulver gleichmäßig zu verteilen. Versuchen Sie es mit dieser Zutat nicht zu übertreiben. Andernfalls ist der Geschmack von Soda im Teig deutlich zu spüren.
Wir sieben das Mehl im Voraus mehrmals und entfernen den Müll. Dank dieser Aktion wird der Teig sehr flauschig. Wir fangen an, es in kleinen Portionen zu Kefir hinzuzufügen. Rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe um. Rühren Sie es zuerst mit einem Löffel um und verwenden Sie dann Ihre Hände. Dadurch sollte der Teig sehr weich und elastisch sein. Beeilen Sie sich nicht, wenn es ein wenig an Ihren Händen klebt, da dies normal ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Die Kirschen müssen gut abgespült werden. Es empfiehlt sich, dies mehrmals zu tun. Legen Sie die Beeren auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Danach müssen wir die Samen von den Beeren entfernen. Sie können dies mit einer Haarnadel oder einem speziellen Küchengerät tun. Die fertigen Kirschen auf einen Teller geben.
Den Teig auf ein bemehltes Holzbrett legen. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Seine Dicke sollte ungefähr 2 Millimeter betragen. Um Kreise aus dem Teig zu formen, verwenden Sie ein Glas oder eine spezielle Form. Die Kreise sollten einen Durchmesser von etwa 5 Zentimetern haben. Legen Sie die Kreise auf ein bemehltes Brett. Wenn Sie zu viele Kreise haben, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie bis zum nächsten Kochen.
Legen Sie zuerst ein paar Beeren auf jeden Kreis. Gießen Sie Zucker darüber. Die Menge kann variieren, je nachdem, wie süß die Knödelfüllung sein soll und wie Sauerkirschen Sie verwenden. Jeder Knödel muss in Form eines Umschlags gefaltet und die Ränder mit den Fingern verbunden werden. Achten Sie darauf, dass Kirschsaft und Zucker nicht an die Teigränder gelangen. In diesem Fall können sich die Knödel während des Garvorgangs lösen. Jeder fertige Knödel muss auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche ausgelegt werden.
Der Dampfer muss mit Öl geschmiert werden. Sie können sowohl Pflanzenöl als auch Butter verwenden. Die Knödel mit Abstand voneinander platzieren, damit sie beim Garen keine Zeit haben, zusammenzukleben.Decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Wenn sie fertig sind, sofort aus dem Dampfgarer nehmen. Sie werden also keine Zeit haben, auseinander zu fallen.
Die fertigen Knödel auf Tellern anrichten. Sie können direkt saure Sahne hinzufügen oder auf einem separaten Teller servieren. Beeren und Minzblätter können als Dekoration für dieses Gericht verwendet werden. Heiß servieren. Knödel werden auf jeden Fall unerwartete Gäste angenehm überraschen können. Decke den Tisch!