Knödel mit gedünsteten Kirschen in einem Slow Cooker

Wir bereiten Beeren für die Füllung vor. Wir waschen die Kirschen und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Wir müssen die Samen von den Beeren entfernen. Dies kann mit einer Sicherheitsnadel oder einem speziellen Gerät erfolgen, wenn Sie eines in Ihrer Küche haben. Sie können keine Samen in Kirschen lassen. Sie können Ihre Zähne schädigen. Überprüfen Sie daher die Beeren vor dem Kochen. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Zucker und 2 Esslöffel Stärke. Die letzte Zutat verhindert, dass der Saft der Beeren aus den Knödeln fließt. Die Mischung zu den Kirschen geben und die Füllung gut verrühren.

Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in einen kleinen Topf. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Stellen Sie den Topf auf den Herd und warten Sie, bis die Mischung kocht. Das Mehl muss vorher gesiebt werden. So entfernen Sie Schmutz und das Mehl selbst wird mit Sauerstoff angereichert. Dadurch wird der Teig sehr fluffig und porös. Es ist ratsam, Premium-Mehl zu wählen. Es entsteht ein sehr weicher und fluffiger Teig. Nach und nach eine Mischung aus Wasser und Butter zum Mehl geben. Rühren Sie den zukünftigen Teig ständig mit einem Löffel oder mit einem Schneebesen um. Es sollte weich und sehr dick sein. Wenn Sie noch 25 Minuten Zeit haben, decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn stehen. Dann lässt sich der Teig gut kneten.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teig auf ein Holzbrett legen. Vorher mit Mehl bestäuben. Den Teig einige Minuten kneten. Danach eine Kugel daraus formen.

Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Als Ergebnis sollten Sie einen dünnen Kuchen haben. Seine Dicke sollte ungefähr 3 Millimeter betragen. Jetzt müssen wir kleine Kreise daraus machen. Verwenden Sie dazu eine spezielle Form oder ein Glas. Stellen Sie die fertigen Tassen auf das Brett.

Wir fangen an, Knödel zu formen. Die Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Menge kann je nach Wunsch variieren. Sie können auch mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie Sauerkirschen verwenden. Die Teigränder müssen zusammengefügt und festgeklemmt werden. Der Saft der Beeren kann durch die kleinsten Löcher im Teig passieren. Daher müssen die Kanten des Knödels mit besonderer Sorgfalt befestigt werden.

Zum Kochen von Knödeln verwenden wir einen Slow Cooker. Gießen Sie einen Liter Wasser in die Multicooker-Schüssel. Suchen Sie die Schaltfläche "Steamer" in der Taskleiste und warten Sie, bis das Wasser kocht. Danach die Knödel darin eintauchen und den Deckel des Multikochers schließen. In 5 Minuten sind sie komplett fertig.Die fertigen Knödel sofort aus dem Wasser nehmen, damit sie nicht aufquellen. Da die Multicooker-Schüssel kein großes Fassungsvermögen hat, können Sie nicht alle Stücke auf einmal garen. Die restlichen Knödel bis zum nächsten Garvorgang in den Gefrierschrank stellen. Dort können sie sogar mehrere Monate bleiben.

Die fertigen Knödel portionsweise auf Teller anrichten. Es ist ratsam, sie mit zerlassener Butter einzufetten. Für dieses Gericht können Sie eine süße Sauce zubereiten oder ein Glas Marmelade bekommen. Dazu unbedingt frische Sauerrahm servieren. Das Gericht ist fertig. Es ist Zeit, Gäste einzuladen.