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Teigtaschen mit Kirschen auf magerem Brandteig

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Die Küche ukrainisch
Kaloriengehalt 227,4 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 6,8 g
Fette * 12,3 gr.
Kohlenhydrate* 28,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Teigtaschen mit Kirschen auf magerem Brandteig
Inhalt

Unglaublich leckere und zarte Knödel mit süß-saurer Füllung lassen niemanden gleichgültig. Dieses Rezept zergeht auf der Zunge und lässt sich hervorragend servieren. Sowohl für eine festliche Tafel als auch nur für ein Familienessen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Mit einer Küchen-Gramm-Skala messen wir 50 Gramm Butter.
Schritt 2 von 16
300 Milliliter Milch bei Raumtemperatur in einen Topf oder Schmortopf gießen, Salz, Kristallzucker, Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen, nach und nach ein Glas Weizenmehl hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist.
Schritt 3 von 16
Wir verschieben den Boden des Brandteigs in einen tiefen Teller, und wenn er etwas abgekühlt ist, schlagen wir ein Ei ein und fügen das restliche Mehl hinzu.
Schritt 4 von 16
Kneten Sie mit den Händen einen weichen, elastischen Teig und legen Sie ihn 10 Minuten an einen dunklen Ort.
Schritt 5 von 16
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit einem speziellen Gerät oder einem schmalen Glas gleichmäßige Kreise ausstechen.
Schritt 6 von 16
Gießen Sie ziemlich viel Zucker in die Mitte und legen Sie eine Kirsche darauf.
Schritt 7 von 16
Tauchen Sie Ihre Finger in Mehl und drücken Sie die Ränder der Knödel fest zusammen.
Schritt 8 von 16
Als nächstes wickeln Sie den Teig mit einer Überlappung ein, beginnen Sie an der Ecke.
Schritt 9 von 16
Wir nehmen das zweite Teigstück auf und "legen" es auf das erste, bereits aufgerollte.
Schritt 10 von 16
Wir wiederholen die Manipulation immer wieder und bewegen uns in Richtung der zweiten Ecke.
Schritt 11 von 16
Als Ergebnis erhalten wir einen schönen geflochtenen Zopf.
Schritt 12 von 16
Alle Knödel auf einen mit Mehl bestäubten Teller oder auf ein Schneidebrett legen.
Schritt 13 von 16
Wir schicken Rohlinge zum Kühlen in den Gefrierschrank.
Schritt 14 von 16
Nach 20-25 Minuten aus der Kälte nehmen und mit dem Kochen beginnen. In einem Topf Salzwasser aufkochen und ein Sieb darauf legen.
Schritt 15 von 16
Knödel in Portionen kochen, unbedingt mit einem Deckel abdecken. Die Garzeit beträgt in der Regel 6-7 Minuten.
Schritt 16 von 16
Servieren Sie heiße Knödel, fügen Sie ein kleines Stück Butter und einen Löffel Sauerrahm hinzu. Wenn gewünscht, können Sie Beeren zur Dekoration hinzufügen. Guten Appetit!

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