Knödel mit Kirschen auf dem Wasser

Wir fangen an, mit dem Teig zu kochen. Das Mehl muss vorher gesiebt werden. Es empfiehlt sich, dies mehrmals mit einem Sieb zu tun. Dann entfernen Sie auf jeden Fall den Müll, der sich darin befinden könnte. Mehl in eine tiefe Schüssel geben.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Gib das Wasser in ein Glas oder eine kleine Tasse. 1 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz darin auflösen. Rühren Sie das Wasser gut um. Die resultierende Lösung sollte warm bleiben.

Fügen Sie die Zucker- und Salzlösung zum gesiebten Mehl hinzu. Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel um. Fügen Sie dann 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Alles nochmal umrühren. Rühren Sie den Teig zuerst mit einer Gabel oder einem Löffel um. Danach den Teig auf einen Tisch oder ein Holzbrett legen. Achten Sie darauf, die Oberfläche mit Mehl zu bestäuben. Den Teig mit den Händen kneten. Es sollte weich sein. Den Teig zu einem kleinen Kreis formen. Auf einen Teller geben und 25 Minuten stehen lassen. Der Teig muss gealtert werden, damit er nicht klebrig und dadurch trocken wird.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Die Kirschen müssen vorher aus dem Gefrierschrank genommen werden, damit sich das Eis etwas löst. Übertragen Sie die Beeren in eine separate Schüssel. Mischen Sie 3 Teelöffel Zucker und 2 Teelöffel Stärke in einem anderen Behälter. Die Zuckermenge kann je nach Wunsch variieren. Sie können Maisstärke oder Kartoffelstärke verwenden.

Wenn der Teig aufgegossen ist, legen Sie ihn auf ein Holzbrett. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Sie können mit einem Glas Kreise machen. Sein Durchmesser sollte ungefähr 5 Zentimeter betragen. Wenn Sie am Ende mehr Kreise haben, als Sie kochen müssen, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie bis zum nächsten Mal. In die Mitte jedes Kreises geben wir zuerst eine Mischung aus Zucker und Stärke. Dank der Stärke fließt der Saft der Beeren nicht zu stark ab. Geben Sie ein paar Kirschen auf die Mischung. Danach befestigen wir die Ränder der Knödel. Tun Sie dies vorsichtig, damit sie während des Garvorgangs nicht auseinanderfallen.

Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser. Legen Sie es auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz hinzu. Sie können auch etwas Pflanzenöl dazugeben. Rühren Sie das Wasser gut um, damit die Knödel nicht auf den Topfboden sinken. Fangen Sie an, die Knödel nach und nach in das Wasser zu tauchen. Rühre sie ständig um, damit sie nicht aneinander kleben.Dies muss mit der Rückseite des Löffels erfolgen. Wenn das Wasser wieder kocht, drehe die Hitze herunter. Die Knödel weitere 5 Minuten kochen. Wenn sie fertig sind, übertragen Sie sie in ein Sieb.

Heiß servieren. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Alle Knödel damit einfetten. Sie können sie mit Kirschen dekorieren. Sauerrahm ist ideal für dieses Gericht. Servieren Sie es auf einem separaten Teller. Die Knödel sind fertig. Beginnen Sie mit der Verkostung.