Teigtaschen mit gefrorenen entkernten Kirschen
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Die Küche
ukrainisch
Kaloriengehalt
231.6 kcal
Portionen
5 Hafen.
Kochzeit
75 Minuten
Proteine *
2,7 gr.
Fette *
10,3 g
Kohlenhydrate*
38,6 gr.
Dieses Rezept enthält das Geheimnis für flauschigen und flauschigen Teig. Dieses Gericht erweist sich als sehr saftig und lecker. Es kann eine großartige Option für ein Familienessen sein. Dieses Rezept kann den festlichen Tisch abwechslungsreich gestalten und die Gäste mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack angenehm überraschen.
Zutaten
Kochvorgang
Das Mehl muss vorher mehrmals mit einem herkömmlichen Sieb gesiebt werden. Legen Sie es in einen tiefen Behälter. Fügen Sie dem Mehl einen Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Zucker hinzu. Versuchen Sie, es nicht mit Backpulver zu übertreiben, da es im Geschmack von Knödeln deutlich zu spüren ist. Rühren Sie den trockenen Seven Future-Teig mit einem Löffel gut um.
Machen Sie einen kleinen Trichter in der Mitte der Trockenmischung. Darin müssen wir ein Hühnerei zerbrechen. Danach 500 Milliliter Kefir in den Behälter geben. Den Fettgehalt können Sie je nach Wunsch wählen. Rühren Sie den Teig erneut mit einem Löffel um. Danach die Hände mit Mehl bestäuben und den Teig weiterkneten. Den Teig zu einem kleinen Kreis formen und auf einem Teller 25-30 Minuten ruhen lassen. Der Teig muss stehen bleiben, damit er nicht zu trocken und klebrig wird.
Während der Teig ruht, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Sie können Kirschen im Voraus aus dem Gefrierschrank holen. Sie können die Beeren auch in gefrorene Knödel geben. Die Kirschen mit einem halben Glas Zucker mischen. Die Füllung gut umrühren. Sie können der Füllung Maisstärke oder Kartoffelstärke hinzufügen, damit die Kirschen nicht zu viel Saft produzieren.
Wir nehmen den vorliegenden Teig aus dem Behälter. Bestreuen Sie eine flache Oberfläche mit Mehl. Sie können den Teig auf einem Tisch oder einem speziellen Holzbrett ausrollen. Für Knödel brauchst du nur die Hälfte des Teigs, den du gemacht hast. Die andere Hälfte in eine Tüte geben und kühl stellen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Seine Dicke sollte ungefähr 3 Millimeter betragen. Mit einem Glas mit scharfen Kanten oder einer speziellen Form kleine Kreise von etwa gleicher Größe aus dem Teig formen. Legen Sie sie auf ein Holzbrett.
In der Mitte jedes Kreises beginnen wir, die Füllung aus Zucker und Kirschen zu verteilen. Sie können den Teig auch separat mit Zucker und ein paar Kirschen belegen. Versuchen Sie zu verhindern, dass der Saft von Beeren und Zucker an die Ränder gelangt, die Sie zusammenhalten. Dies kann dazu führen, dass Knödel während des Kochens auseinanderfallen.
Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser. Setzen Sie es in Brand. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Fügen Sie dem Wasser unbedingt Salz hinzu. Es verstärkt den Geschmack der Knödel und macht sie intensiver. Rühren Sie das Wasser gut um, bevor Sie die Knödel hinzufügen. Sie sinken also nicht sofort zu Boden. Die Knödel vorsichtig ins Wasser tauchen.Rühren Sie sie während des Kochens ständig um, damit sie nicht zusammenkleben. Die Knödel 20 Minuten garen. Wenn Sie fertig sind, geben Sie sie in ein Sieb. So läuft überschüssige Flüssigkeit von den Knödeln ab.
Die Knödel heiß servieren. Sie können das Gericht je nach Wunsch dekorieren. Es wird empfohlen, den Knödeln Sauerrahm hinzuzufügen, die auf einem separaten Teller serviert werden müssen. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen. Es wird auf jeden Fall sowohl von der älteren als auch von der jüngeren Generation geschätzt. Jetzt ist es Zeit, den Tisch zu decken.