Teigtaschen mit gefrorenen gedämpften Kirschen

Für den Teig in einem tiefen Behälter 200 Milliliter Kefir, 1 Hühnerei, 2 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz vermischen. Rühren Sie die resultierende Mischung gut um. Das Mehl vorher sieben. Es ist ratsam, dies mehrmals zu tun, damit der resultierende Teig flauschig wird. Wir fangen an, Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen. Rühren Sie den Teig ständig mit einem Löffel um. Wenn das gesamte Mehl in der Platte ist, kneten Sie den Teig weiter, aber mit Hilfe Ihrer Hände. Legen Sie es auf eine ebene Fläche, die Sie vorher mit Mehl bestreuen müssen. Den Teig einige Minuten kneten und zu einer Kugel formen. Versuchen Sie nicht, mehr Mehl in den Teig zu geben, da er dicht und zäh werden kann. Den Teig auf einen Teller geben und 20 Minuten ruhen lassen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Teig krümelig ist.

Für die Füllung brauchen wir Kirschen, Zucker und Kartoffelstärke. Übertragen Sie die gefrorenen Kirschen auf einen Teller. Sie können es bei Bedarf in kaltem Wasser abspülen. Es sollte bereits entkernt sein. Mischen Sie in einem anderen Behälter 5 Teelöffel Zucker und 2 Teelöffel Stärke. Dank der Stärke fließt der Kirschsaft nicht aus den Knödeln.

Wenn der Teig aufgegossen ist, kneten Sie ihn gut mit den Händen. Erst dann dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einer speziellen Form kleine Kreise aus dem Teig formen. Wenn Sie ein Glas verwenden, verwenden Sie eines mit scharfen Kanten. Versuchen Sie, sie ungefähr gleich groß zu machen. Die fertigen Becher auf ein Brett stellen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknen.

In der Mitte jeder Tasse eine Mischung aus Zucker und Kartoffelstärke. Legen Sie ein paar Kirschen darauf. Ihre Anzahl kann je nach Ihren Vorlieben variieren. Die Hauptsache ist, dass der Knödel während des Kochvorgangs nicht bricht. Blenden Sie dazu die Kanten gut ab. Die fertigen Knödel mit geringem Abstand auf ein Holzbrett legen. Stellen Sie sicher, dass das Brett bemehlt ist. Andernfalls können die Knödel an der Oberfläche kleben.

Wir werden Knödel in einem Wasserbad kochen. Unbedingt vorher mit Butter einfetten. Es lohnt sich, Knödel in mehreren Chargen zu kochen. Dies ist notwendig, um sie frei auf der Oberfläche des Dämpfers auslegen zu können. Schalten Sie das Gerät ein und kochen Sie die Knödel für ca. 15-20 Minuten.

Wenn die Knödel fertig gekocht sind, auf einen warmen Teller geben. Sie können es in der Mikrowelle erhitzen.Vor dem Servieren die Knödel mit Butter bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen. Sie können sie auch mit frischer saurer Sahne servieren. Gedämpfte Knödel sind eine klassische Art, ein Gericht zuzubereiten. Es wird empfohlen, es sofort nach dem Kochen zu essen. Knödel können eine ausgezeichnete Option für ein ungewöhnliches Dessert für einen festlichen Tisch sein. Ihre Gäste werden garantiert überrascht sein und nicht hungern. Dieses Rezept solltest du gleich ausprobieren.