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Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig in Milch im Ofen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 349,4 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 7,6 gr.
Fette * 18,2 g
Kohlenhydrate* 44,2 g
* pro 100gr. Produkt
Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig in Milch im Ofen
Inhalt

Ein ausgezeichnetes hausgemachtes Dessert aus Biskuitteig, gefüllt mit Hüttenkäse. Das Rezept für üppige Käsekuchen wird von Generation zu Generation weitergegeben, es hat seine eigenen Geheimnisse und Feinheiten. Wie genau man flauschigen Teig macht, verraten wir dir in diesem Rezept.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Zunächst wird ein Teig für den Teig vorbereitet. Frische Hefe in eine Schüssel zerdrücken.
Schritt 2 von 14
Gießen Sie warme Milch über die Hefe und rühren Sie um.
Schritt 3 von 14
Dann gesiebtes Mehl und Zucker dazugeben, glatt rühren. Den Teig 2,5-3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4 von 14
Während dieser Zeit sollte der Teig maximal aufgehen und abfallen. Der mit porösem Teig geknetete Teig fällt besonders üppig aus.
Schritt 5 von 14
Sieben Sie Mehl zum Kneten des Teigs in eine große Schüssel und gießen Sie den Teig hinein.
Schritt 6 von 14
In einer separaten Schüssel warme Eier mit Salz und Zucker schlagen. Fügen Sie diese Masse der Hauptcharge hinzu.
Schritt 7 von 14
Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Die Margarine-Mischung in eine Schüssel geben und den Teig kneten.
Schritt 8 von 14
Den Teig zu einem Brötchen formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen.
Schritt 9 von 14
Bereiten Sie die Füllung vor. Quark, Ei und Zucker verrühren. Bestimmen Sie die Zuckermenge nach Ihrem eigenen Geschmack. Fügen Sie auch Rosinen hinzu.
Schritt 10 von 14
Wenn das Volumen des Teigs mehrmals zugenommen hat, wickeln Sie Ihre Hände darum und beginnen Sie, den Teig zu schneiden. Um die Arbeit mit dem Teig zu erleichtern, fetten Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl ein.
Schritt 11 von 14
Den Teig zu kleinen Kugeln rollen und auf ein Backblech legen. Lassen Sie die Werkstücke eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 12 von 14
Dann auf jede Kugel mit einem Glas eine kleine Vertiefung drücken, den Boden mit Sonnenblumenöl vorfetten.
Schritt 13 von 14
Die Quarkfüllung in die erhaltenen Rillen geben. Die Rohlinge mit einer Mischung aus Eigelb und Milch einfetten.
Schritt 14 von 14
Die Käsekuchen in einem auf 230 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Der Teig sollte aufgehen und gut bräunen. Die fertigen Käsekuchen etwas abkühlen und servieren.

Guten Appetit!

 

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