Kirschknödel auf Teig mit kochendem Wasser

Vor dem Garen sollten alle notwendigen Lebensmittel 20 Minuten stehen gelassen werden. Dies ist eines der Geheimnisse perfekter Knödel. Wir werden anfangen, Knödel mit der Füllung zu machen. Wir müssen frische Kirschen mehrmals spülen. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch von der Oberfläche der Beeren. Sie müssen Knochen aus den Kirschen herausholen. Du kannst sie natürlich auch lassen. Dies ist jedoch gefährlich für Ihre Zähne. Übertragen Sie die Kirschen auf einen Teller. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Stärke. Rühren Sie die Mischung gut um. Über die Kirschen streuen. Die Füllung umrühren, Zucker und Stärke verteilen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser über den Abschäumer. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es in einen Behälter. Fügen Sie dem kochenden Wasser Salz und Soda hinzu. Alles gut vermischen. Das Mehl durch ein Sieb sieben. So wird es mit Sauerstoff angereichert. Sie werden unnötigen Müll daraus entfernen. Mehl in kleinen Portionen nach und nach in kochendes Wasser geben. Rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe mit einem Löffel um. Wenn es sehr heiß wird, etwas abkühlen lassen.

Sie müssen den Teig mit den Händen kneten. Übertragen Sie es auf ein Holzbrett, auf dem bereits Mehl ist. Den Teig einige Minuten kneten. Wenn es stark an deinen Händen klebt, gib mehr Mehl hinzu. Mit dieser Zutat können Sie es jedoch nicht übertreiben. Der Teig sollte sehr weich sein. Forme eine Kugel daraus. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es 25 Minuten lang. Der Teig muss stehen bleiben. Dank dessen wird es sehr üppig.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Legen Sie es wieder auf das Holzbrett. Den Teig zu einer langen Wurst formen. Schneiden Sie es in Stücke. Rollen Sie sie so aus, dass Sie kleine Kreise erhalten. Versuchen Sie, sie ungefähr gleich groß zu machen.

Wir fangen an, Knödel zu formen. Die Kirsch-Zucker-Füllung in die Mitte jedes Kreises geben. Verbinden Sie die Kanten jedes Knödels. Stecken Sie sie mit den Fingern zusammen. Achten Sie darauf, dass kein Zucker an die Teigränder gelangt. Aus diesem Grund können Knödel während des Garvorgangs auseinanderfallen. Fertige Knödel auf ein Holzbrett legen.

Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser. Wir übertragen es auf den Herd. Wir warten, bis das Wasser kocht. Etwas Salz hinzufügen und umrühren. Danach sofort die Knödel auslegen. Wechseln Sie sie mit einem Schaumlöffel. Dies verhindert, dass die Knödel an den Seiten der Pfanne kleben. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie weitere 7 Minuten. Die fertigen Knödel schwimmen an der Wasseroberfläche.Der Teig wird fast transparent, sodass Sie die Füllung der Knödel deutlich sehen können.

Die Knödel auf einen warmen Teller legen. Sie können das Gericht mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren. Servieren Sie Knödel mit Sauerrahm, Marmelade oder süßer Sauce. Der große Vorteil dieses Gerichts ist, dass es sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Sie bleiben genauso lecker. Beeilen Sie sich, den Tisch zu decken und den delikaten Geschmack der Knödel zu genießen.