Leckerer dünner Pizzateig ohne Hefe
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
241,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
10,5 g
Fette *
16,2 g
Kohlenhydrate*
29,9 gr.
Der Pizzateig muss kein Hefeteig sein. Es gibt viele andere Optionen, die hervorragende Ergebnisse liefern. In diesem Rezept bereiten wir einen Teig auf Basis von Sauerrahm und Olivenöl zu. Die Kombination dieses fermentierten Milchprodukts mit Pflanzenöl ergibt eine eher poröse und krümelige Textur, ohne sie ihrer Weichheit zu berauben. Für Pizza braucht man das.
Zutaten
Kochvorgang
Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Schneebesen glatt schütteln. Sauerrahm einfüllen. Was den Fettgehalt des verwendeten Produkts angeht, sollten Sie wissen, dass der Pizzaboden umso zarter und krümeliger wird, je fetter die Sauerrahm ist. Dann Olivenöl hinzufügen. Mit einem Schneebesen alle flüssigen Komponenten zu einer Gesamtmasse verrühren.
Das gesiebte Mehl portionsweise einfüllen. Wir kneten den Teig zuerst mit einem Löffel, rühren das Mehl ein, bis der Teig dick ist, und wechseln dann zum manuellen Kneten. Die fertige Masse sollte weich bleiben, geschmeidig, auf keinen Fall fest. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl, die Überprüfung ist im Rezept angegeben - dies hängt von der Art des spezifischen Mehls ab. Wir rollen den Teig zu einer Kugel - seine Oberfläche klebt nicht an den Händen.
Guten Appetit!