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Nasse Zitronenmuffins

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Die Küche Italienisch
Kaloriengehalt 128,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 7,8 g
Fette * 7,4 gr.
Kohlenhydrate* 26,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Nasse Zitronenmuffins
Inhalt

Mit diesem Rezept können Sie einen nassen Zitronenkuchen mit einer etwas ungewöhnlichen Textur herstellen, unten nass wie ein Pudding, oben ein klassischer Cupcake. Der Cupcake hat einen ausgeprägten Zitronengeschmack. Sie können in jeder Form backen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Mehl in einen Behälter zum Kneten des Teigs sieben, die berechnete Menge Zucker, Salz und Backpulver dazugeben und gut vermischen.
Schritt 2 von 8
Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben. Butter und geriebene Zitronenschale dazugeben. Alles mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 3 von 8
Den Zitronensaft auspressen und das Eigelb bei niedriger Rührgeschwindigkeit weiter schlagen und in einem dünnen Strahl in diese Masse gießen.
Schritt 4 von 8
Geben Sie, ohne das Schlagen zu unterbrechen, eine Mischung aus Mehl mit Zucker und Milch in Portionen zum geschlagenen Eigelb. Sie sollten einen glatten Teig haben.
Schritt 5 von 8
In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen.
Schritt 6 von 8
Das geschlagene Eiweiß in drei Portionen auf den Teig geben. Den Teig vorsichtig und mit einer Faltmethode mit einem Löffel kneten, bis er glatt ist.
Schritt 7 von 8
Den gekneteten Teig in Förmchen geben, mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 8 von 8
Zitronenmuffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Gießen Sie etwas Wasser auf ein Backblech mit Formen und fügen Sie es hinzu, während es verdunstet. Die gebackenen, feuchten Zitronenmuffins mit etwas Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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