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Nasser Kuchen mit Hüttenkäse

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 149,1 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 11,1 gr.
Fette * 3,5gr.
Kohlenhydrate* 18,2 g
* pro 100gr. Produkt
Nasser Kuchen mit Hüttenkäse
Inhalt

Ostern ist ein kirchlicher Feiertag, der in fast jeder Familie gefeiert wird. Eine Vielzahl von aromatischen Backwaren wird traditionell gebacken. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, das nie versagt. Heute möchte ich ein Rezept für einen leckeren nassen Kuchen auf Hüttenkäse teilen. Die Backwaren haben eine zarte Textur.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Gießen Sie die vorgewärmte Milch in eine kleine Schüssel, fügen Sie Trockenhefe, einen Esslöffel Kristallzucker und einige Esslöffel vorgesiebtes Weizenmehl hinzu. Gut umrühren, mit Frischhaltefolie festziehen und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 2 von 11
Brechen Sie ein Hühnerei in einen tiefen Behälter und gießen Sie das zuvor getrennte Hühnereigelb hinein, fügen Sie Kristallzucker, Vanille oder Vanillezucker und Kurkuma hinzu. Kurkuma verleiht Ihren Backwaren eine angenehme gelbe Farbe. Mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.
Schritt 3 von 11
Entfernen Sie die Butter im Voraus, damit sie Zimmertemperatur hat. Fügen Sie der Eimasse weiche Butter und Hüttenkäse hinzu. Mit einem Mixer umrühren.
Schritt 4 von 11
Gießen Sie die aktivierte Hefe vorsichtig in die resultierende Masse und mischen Sie sie erneut mit einem Mixer.
Schritt 5 von 11
Die restliche Menge Weizenmehl sieben und mit den restlichen Zutaten in den Behälter geben. Den Teig gründlich durchkneten. Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, bestreichen Sie ihn mit etwas Pflanzenöl. Der Teig ist klebrig und klebt an den Händen.
Schritt 6 von 11
Den gekneteten Teig in einen Behälter geben und mit einem Deckel abdecken. Das Fassungsvermögen sollte um ein Vielfaches größer sein, da der Teig gut an Größe anwächst. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. Den Teig am besten abends starten und über Nacht kühl stellen. Am Morgen ist der Teig fertig und Sie können die Kuchen backen. Den Teig eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.
Schritt 7 von 11
Rosinen aussortieren, abspülen und trocknen. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit sauberen und trockenen Rosinen belegen. Gut in den Teig mischen, am besten die Rosinen mit Mehl bestäuben, damit sie sich gut mit dem Teig verbinden.
Schritt 8 von 11
Bereiten Sie die Formen vor, in denen Sie die Kuchen backen. Ich nehme am häufigsten Papierkuchen, Kuchen darin sehen festlich elegant aus. Den Teig in drei Teile teilen und vorsichtig in die Formen legen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ruhen lassen. Dies kann etwa anderthalb Stunden dauern.
Schritt 9 von 11
Wenn der Teig gut ist, mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
Schritt 10 von 11
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Kuchen in den Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen. Schau dir hier deinen Backofen an. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kuchen mit einem Holzspieß. Die fertigen Kuchen auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 11 von 11
In der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten. Ich verwende meistens traditionelle Proteinglasur. Verzieren Sie die abgekühlten Osterkuchen nach Belieben mit Zuckerguss und Deko-Elementen.

Guten Appetit!

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