Air Manna auf Milch mit Kakao
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
219,2 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
7,6 gr.
Fette *
7gr.
Kohlenhydrate*
49,5 g
Ein gewöhnliches Manna kann mit Kakao erheblich umgewandelt werden. Geschmack, Farbe und Aroma des Kuchens erhalten einen ganz anderen Charakter. Aber die Textur bleibt gleich - weich, leicht feucht und krümelig. Es ist wichtig, hochwertigen Kakao zu verwenden, damit der Schokoladengeschmack des Mannas reichhaltig ist.
Zutaten
Kochvorgang
Brechen Sie das Ei in eine separate Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Wir fügen auch Vanillin hinzu, um den Teig zu würzen. Alles mit einem Schneebesen von Hand oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen. Wenn die Ei-Zucker-Mischung homogen ist, fügen Sie Kakao und gequollenen Grieß hinzu. Arbeiten Sie erneut mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich das gesamte Kakaopulver vollständig in der Masse aufgelöst hat. Zum Schluss Backpulver über den Teig gießen und gut vermischen.
Fetten Sie die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein oder bedecken Sie sie mit geöltem Pergament. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht schmieren oder abdecken. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine Form und stellen Sie ihn in einen auf 180 Grad auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen. Wir backen das Manna für dreißig bis fünfunddreißig Minuten. Am Ende der Backzeit kontrollieren wir das Produkt auf Bereitschaft, indem wir einen Zahnstocher in die Mitte des Mannas stechen. Wenn es trocken herausgekommen ist, ist der Kuchen fertig.
Das fertige Manna nehmen wir aus dem Ofen und lassen es etwas abkühlen. Dann nehmen wir es aus der Form und kühlen es vollständig ab. Wenn das Manna direkt in der Form abgekühlt wird, werden seine Ränder und die Bodenkruste durch Kondensation weich und verlieren ihre knackige Textur. Sie können die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestreuen - dies wird die Schokoladenkruste günstig abheben und süßen. Beim Servieren kann Schokoladenmanna auch mit Kondensmilch übergossen werden.
Guten Appetit!