Air Manna auf Sauermilch

Grieß in eine tiefe Schüssel geben, Sauermilch hinzufügen und mischen. Den Grieß 20-25 Minuten quellen lassen.

Wir waschen die Orange unter fließendem Wasser, trocknen sie mit einem Handtuch ab und reiben die Orangenschale auf einer feinen Reibe, entfernen vorsichtig nur den Orangenteil und fügen sie dem Teig hinzu. Dann schälen wir die Orange, zerlegen sie in Scheiben und reinigen sie von den Trennwänden. Das Orangenmark in einen Mixer geben und mahlen. Die Eier in eine Hotelschüssel aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Eimischung und gehackte Orange mit Saft in eine Schüssel mit aufgequollenem Grieß geben, Mehl sieben und Backpulver hinzufügen. Wir verkneten alle Zutaten gut, der Teig sollte in der Dicke einem Pfannkuchenteig ähneln. Wir legen Pergamentpapier auf den Boden des geteilten Formulars und fetten die Seiten des Formulars mit etwas Butter ein. Wir verteilen den Teig in einer Form, glätten den Teig vorsichtig mit einem Silikonspatel und lassen das Manna 35-40 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Spieß, er sollte trocken aus dem Kuchen kommen.

Das fertige Manna aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten leicht abkühlen lassen. Dann nehmen wir es aus der Form, legen es auf eine Schüssel, bestreuen es mit Puderzucker, dekorieren es mit Orangenschale und einem Zweig frischer Minze. Servieren, guten Appetit!