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Getrocknete Tomaten im Gemüsetrockner

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 117,4 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 5 Tage
Proteine ​​* 1,4 gr.
Fette * 7,7 g
Kohlenhydrate* 33,4 g
* pro 100gr. Produkt
Getrocknete Tomaten im Gemüsetrockner
Inhalt

Sonnengetrocknete Tomaten sind eine weitere Möglichkeit, Tomaten für den Winter vorzubereiten. Dieses Gemüse lässt sich hervorragend trocken oder in Olivenöl lagern. Dieses Rezept kann verwendet werden, um diese Tomaten in einem Gemüsetrockner zu kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Nimm kleine Tomaten. Das Gemüse waschen, trocknen, halbieren, die Stelle ausschneiden, an der der Stiel am Gemüse befestigt ist. Wenn die Tomaten sehr wässrig sind, schöpfen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel heraus.
Schritt 2 von 8
Die Tomatenhälften fest mit der Schnittseite nach oben auf die Roste des Trockners legen, mit Salz würzen und würzen.
Schritt 3 von 8
Es ist besser, Tomaten bei einer niedrigen Temperatur von 35-40 Grad zu trocknen und sie allmählich auf 70 Grad zu erhöhen.
Schritt 4 von 8
Ändern Sie die Reihenfolge der Roste im Trockner alle anderthalb Stunden, indem Sie die unteren nach oben verschieben und umgekehrt. Nach 6 Stunden können die Tomaten gewendet werden, der Saft fließt nicht mehr aus ihnen heraus.
Schritt 5 von 8
Beginnen Sie nach 6-8 Stunden mit der Überprüfung der Bereitschaft der Tomaten und nehmen Sie die kleineren aus dem Trockner. Mit dem Finger auf die Hälfte drücken, wenn der Finger trocken bleibt und der Tomatensaft nicht heraussticht, ist er fertig.
Schritt 6 von 8
Gießen Sie das Olivenöl in einen Topf, geben Sie je einen Teelöffel getrocknete Kräuter, Thymian, Oregano, Rosmarin, Paprika und andere nach Belieben hinzu. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht kochen.
Schritt 7 von 8
Die Dosen vorher sterilisieren. Knoblauch schälen, hacken. Die Tomaten in Gläser geben, mit Knoblauchzehen belegen und mit heißem, aromatischem Olivenöl übergießen. Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln und stellen Sie sie 3-5 Tage an einen kühlen Ort, damit die Tomaten mit Öl und Gewürzen gesättigt sind.
Schritt 8 von 8
Fertige sonnengetrocknete Tomaten können als eigenständiger Snack gegessen oder zu anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Guten Appetit!

 

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