Sonnengetrocknete Tomaten im Voltaire-Trockner
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
42,4 kcal
Portionen
0,2l.
Kochzeit
8 Std.
Proteine *
0,9gr.
Fette *
10,1 gr.
Kohlenhydrate*
3,4 gr.
Wir bieten Ihnen eine weitere einfache Möglichkeit, sonnengetrocknete Tomaten für den Winter zu ernten, ohne den Kern zu entfernen. Tomaten werden sofort mit Salz und Gewürzen gewürzt und in dieser Form in einem elektrischen Trockner wärmebehandelt. Danach bleiben die fertigen Tomaten in einem Glas und gießen sie mit warmem Olivenöl über. Dabei werden die Tomaten mit Öl gesättigt, erhalten die nötige zarte Konsistenz und nehmen das angenehme Aroma der Oliven auf. Nach 1,5-2 Wochen Lagerung im Kühlschrank sind die Tomaten komplett verzehrfertig.
Zutaten
Kochvorgang
Wir wählen dichte Tomaten mit fleischigen Wänden und einem kleinen Kern aus. Wir spülen sie unter fließendem kaltem Wasser ab, legen sie auf ein Küchentuch und lassen sie 20-25 Minuten lang trocknen, damit sie aus dem Wasser trocknen. Jede Tomate leihen, halbieren und mit einer Prise Salz bestreuen.
Legen Sie die Tomaten in die Schalen des Trockners, sodass zwischen den Scheiben ein wenig Platz für die Luftzirkulation bleibt. Wir stellen die Paletten auf die Basis, schließen den Deckel und schalten den Gemüsetrocknungsmodus bei 70 Grad ein. Vergessen Sie nicht, die Positionen der Trocknerebenen alle 1-1,5 Stunden zu ändern, damit die Tomaten auf jeder Ebene gleichmäßig getrocknet werden. Nach 7-9 Stunden sind die Tomaten vollständig gekocht. Wenn Sie auf das Fruchtfleisch drücken, sollte keine Feuchtigkeit aus ihm abgegeben werden.
Wir waschen das Konservierungsglas mit Backpulver und spülen es gut mit Wasser aus. Sterilisieren Sie das Glas für 7-10 Minuten über Dampf und lassen Sie es dann etwas abkühlen. Die fertigen Tomaten fest in ein Glas geben und mit erhitztem Olivenöl füllen. Verschließen Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel fest, lassen Sie die Tomaten, bis das Öl vollständig bei Raumtemperatur abgekühlt ist, und stellen Sie sie dann zur Lagerung in den Kühlschrank.