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Apfelmarmelade als Kind

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 446 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 109,8 g
* pro 100gr. Produkt
Apfelmarmelade als Kind
Inhalt

Wir alle erinnern uns an den Geschmack von dicker Apfelmarmelade als Kind. Es wurde in Pasteten, in Backwaren und morgens zu Hüttenkäse gegeben. Diese Marmelade erinnert an frühe taufrische Morgen, Omas Landhaus, den dicken Apfelduft im Garten. Es ist die sehr nostalgische Marmelade, die wir heute kochen möchten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Äpfel sortieren, waschen, schälen. 1 kg abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel mit Kristallzucker bedecken, Wasser einfüllen. Umrühren und 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Fruchtsaft ruht.
Schritt 2 von 4
Äpfel in Zucker geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Kochen bringen und kochen, dabei gelegentlich umrühren und mit einem Holzspatel anderthalb Stunden am Boden der Pfanne entlangstreichen. Die Marmelade verhält sich normalerweise gut, brennt nicht und läuft nicht weg.
Schritt 3 von 4
Nach anderthalb Stunden den Behälter mit der Marmelade vom Herd nehmen und mit einem Tauchmixer die Apfelmasse zu einem homogenen Püree mahlen.
Schritt 4 von 4
Auf schwache Hitze stellen und weitere 10 Minuten mit einem Deckel bedeckt kochen, sonst schießt es. Im heißen Zustand die Marmelade in sterile Gläser verteilen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 1-2 Jahre im Keller lagern.

Guten Appetit!

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