Apfelmus aus weißer Füllung für den Winter
0
1270
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
223 kcal
Portionen
0,8 l.
Kochzeit
10 Std.
Proteine *
0,4gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
54,9 g
Püree dieser Apfelsorte erweist sich als sehr weich und delikat im Geschmack und gleichzeitig auch bei minimalem Zuckerzusatz recht süß.
Zutaten
Kochvorgang
Entfernen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Äpfel unter ständigem Rühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Beim Erhitzen der Äpfel wird Saft freigesetzt, der zum Kochen gebracht werden muss. Den Inhalt des Topfes 5-7 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten, die Äpfel mit einem Handtuch oder Deckel abdecken und 6-7 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
Mahlen Sie die gekochten Äpfel nach der angegebenen Zeit mit einem Mixer und erhöhen Sie die Leistung allmählich von mittel auf maximal. Rühren Sie das Püree gelegentlich mit einem Löffel um, damit die einzelnen Stücke nicht in den Ecken des Topfes hängen bleiben. Fügen Sie in dieser Phase auch Zitronensaft hinzu.
Einen Topf mit Kartoffelpüree bei mittlerer Hitze aufsetzen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten halten. Dann in vorpasteurisierte Gläser füllen, den Deckel fest verschließen und den Boden auffüllen. Decken Sie die Gläser mit einer Decke oder einem Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Guten Appetit!