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Rohlinge für den Winter
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Apfelmus mit Gelatine für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 165,3 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 36,8 g
* pro 100gr. Produkt
Apfelmus mit Gelatine für den Winter
Inhalt

Wenn auf dem Hof ​​Herbst ist, die Äste noch unter dem Gewicht der Früchte verbogen und 100 Gläser zuckerhaltiger Marmelade schon aufgerollt sind, wird es Zeit für ein zartes Apfelpüree. Eine solche Delikatesse eignet sich hervorragend zum Füllen von Kuchen, Einweichen von Kuchen und einfach zum Essen mit einem Löffel aus einem Glas.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Für die Zubereitung von dickem Apfelmus mit geleeartiger Konsistenz eignen sich am besten Äpfel der Sorte "Antonovka", sie enthalten die maximale Pektinkonzentration. Wir waschen die Früchte, trocknen sie und schneiden sie in Hälften, schneiden die Saatkiste aus.
Schritt 2 von 8
Legen Sie die Fruchthälften auf ein Backblech (zurechtgeschnitten), zum Backen mit Pergamentpapier bedeckt und geben Sie sie 25-30 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 3 von 8
Nach einer halben Stunde aus dem Ofen nehmen (während dieser Zeit sollten die Äpfel sehr weich und biegsam werden) und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 4 von 8
Während die Hälften abkühlen, die Gelatine mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
Schritt 5 von 8
Nach 15 Minuten die Äpfel in einen Mixer geben und zu einer pürierten Konsistenz zerkleinern. In der Regel dauert es nicht länger als 3 Minuten.
Schritt 6 von 8
Die entstandene Masse mahlen wir zusätzlich durch ein feines Sieb, um eine möglichst homogene Konsistenz zu erhalten. Danach Gelatine und Kristallzucker zu den Äpfeln geben und auf den Herd geben.
Schritt 7 von 8
Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen, in sterile Gläser oder einfach in eine Schüssel geben (wenn Sie es sofort essen möchten).
Schritt 8 von 8
Wir rollen die gefüllten Dosen sofort auf und lagern sie nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort. Oder wir kühlen ab und servieren sofort. Guten Appetit!

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