Apfelsaft mit einer Presse zu Hause
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
47 kcal
Portionen
5 l.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,4gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
9,8 g
Haben Sie versucht, Apfelsaft mit einer Presse herzustellen? Heute erzählen wir Ihnen von dieser Methode der Saftzubereitung. Die Presse ist ein kleines Holzfass, das oben mit einem Wagenheber oder einer Schraube ausgestattet ist. Die vorbereiteten Früchte werden in einen mit einem Tuch bedeckten Korb gelegt und der Saft wird unter der mechanischen Einwirkung eines Hebers freigesetzt. Wenn die Äpfel saftig sind, können Sie bis zu 5-7 Liter Saft aus einem Lesezeichen erhalten. Beim Garprozess verwenden wir keinen Zucker, aber wenn Sie möchten, können Sie während der Wärmebehandlung des fertigen Saftes Zucker hinzufügen, dessen Menge Sie nach Ihrem Geschmack bestimmen.
Zutaten
Kochvorgang
Für die Zubereitung des Saftes wählen wir nur reife Äpfel guter Qualität aus. Wenn die Äpfel unter dem Apfelbaum gepflückt wurden, müssen sie sorgfältig sortiert werden, damit verdorbene Früchte nicht in den Saft gelangen - sie können den Geschmack des Saftes beeinträchtigen und die Lagerung des Werkstücks stören. Spülen Sie die Äpfel gründlich ab und legen Sie sie auf ein Handtuch, damit sie aus dem Wasser trocknen.
Schrauben Sie die Schneckenpresse auf die Arbeitsfläche. Wir legen ein Tuch zum Filtern von Saft in den Korb und füllen ihn mit Apfelmasse. Binden oder drehen Sie den Stoff darüber und drücken Sie den Saft aus. Wir erzeugen einen kleinen Druck im Korb und ziehen die Schraube allmählich fest, während der Apfelsaft freigesetzt wird.
Den fertigen Apfelsaft in einen Topf geben und auf 90-95 Grad erhitzen. Dann gießen wir es in vorsterilisierte Gläser, verschließen es mit gekochten Deckeln und drehen es auf den Kopf. Wir lassen die Saftgläser bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und lagern sie dann an einem kühlen, dunklen Ort.