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Gehackte Igel mit Reis und Tomatensauce in einem Topf

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1905
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 165,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 10,9 g
Kohlenhydrate* 12,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gehackte Igel mit Reis und Tomatensauce in einem Topf
Inhalt

Igel sind ein übliches, herzhaftes Gericht, das im Ofen, in einer Pfanne oder in einer Auflaufform zubereitet werden kann. Dieses Gericht ist eine großartige Option, um eine große Familie schnell und lecker zu ernähren. Durch den Reis, der beim Kochen verwendet wird, benötigt das Gericht keine zusätzliche Beilage.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Den Reis unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Auf mäßige Hitze stellen. Aufkochen, mit Salz würzen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dann in ein Sieb oder Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2 von 12
Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Ein Stück Schweinefleisch gründlich unter kaltem Wasser waschen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen, in mittelgroße Stücke schneiden und hacken.
Schritt 3 von 12
Zwiebeln schälen, kalt abspülen und mit einem scharfen Messer hacken. Eine tiefe Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und braten Sie die gehackten Zwiebeln, bis sie weich sind.
Schritt 4 von 12
Waschen Sie die Karotten gründlich unter fließendem Wasser und schälen Sie sie dann mit einem Gemüseschäler. Die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Dann in eine Pfanne mit Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 12
Knoblauch schälen, unter kaltem Wasser abspülen und durch eine Presse passieren, in einen tiefen Behälter geben. Dann das gekochte Hackfleisch zum Knoblauch geben, gekochten Reis, gebratenes Gemüse, ein Hühnerei, Salz, trockene Gewürze und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 6 von 12
Gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 7 von 12
Igel gleicher Größe aus dem gekochten Hackfleisch rollen, die Hände mit kaltem Wasser befeuchten und in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben. Etwas kaltes Wasser, etwas Salz dazugießen, zudecken und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 8 von 12
Machen Sie eine Tomatensauce. Knoblauch schälen, kalt abspülen und durch eine Presse passieren. Tomatenmark, Sauerrahm und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Fügen Sie Salz und Weizenmehl hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 9 von 12
Die benötigte Menge warmes Trinkwasser einfüllen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 10 von 12
Die Igel mit der vorbereiteten Soße gießen, aufkochen.
Schritt 11 von 12
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Trockengewürzen abschmecken. Bei schwacher Hitze zugedeckt weitere 20-25 Minuten garen.
Schritt 12 von 12
Petersilie oder anderes Grün gründlich unter fließendem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem scharfen Messer hacken. Die vorbereiteten gehackten Igel mit Reis und Tomatensauce abkühlen, auf eine Servierplatte stellen, mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!

 

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