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Gehackte Igel mit Reis in Tomatenmark und Sauerrahm in einer Pfanne

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 146,7 kcal
Portionen 7-Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 8,2 gr.
Kohlenhydrate* 14,4 g
* pro 100gr. Produkt
Gehackte Igel mit Reis in Tomatenmark und Sauerrahm in einer Pfanne
Inhalt

Gehackte Igel mit Reis in Tomatenmark und Sauerrahm, in einer Pfanne gekocht, eignen sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Das Gericht erweist sich als ausgewogen, aromatisch und unglaublich lecker. Um Zeit beim Kochen zu sparen, stellen Sie sicher, dass Sie vorher gekochten Reis und fertiges Hackfleisch haben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Reis abspülen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anzünden. Aufkochen, mit Salz würzen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Das Hackfleisch in einen tiefen Behälter geben, den gekochten Reis hinzufügen und das Hühnerei aufschlagen.
Schritt 2 von 11
Zwiebeln schälen, unter Wasser abspülen, halbieren und auf einer feinen Reibe hacken. In den Hackfleischbehälter geben, mit Salz, Paprikapulver, Hackfleischgewürz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen.
Schritt 3 von 11
Rollen Sie gleich große Igel aus dem gekochten Hackfleisch und befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser. Dann in Weizenmehl wälzen.
Schritt 4 von 11
Eine tiefe Pfanne bei mäßiger Hitze gut erhitzen, etwas Pflanzenöl einfüllen, Hitze reduzieren, die geformten Igel auslegen und von allen Seiten goldbraun braten. Dann legen Sie sie auf einen Teller.
Schritt 5 von 11
Die andere Hälfte der Zwiebel mit einem Messer hacken. Die Karotten unter Wasser waschen, mit einem Sparschäler schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, in der die Igel gebraten wurden, geben Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze weich.
Schritt 6 von 11
Dann 200 ml Trinkwasser einfüllen und Tomatenmark dazugeben.
Schritt 7 von 11
Knoblauch schälen, unter Wasser abspülen und mit einem Messer hacken, in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
Schritt 8 von 11
Anschließend die erforderliche Menge Sauerrahm hinzufügen. Gründlich mischen.
Schritt 9 von 11
Dann die gebratenen Igel auslegen.
Schritt 10 von 11
Zugedeckt etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann die Igel auf die andere Seite wenden, Lorbeerblätter hinzufügen, zudecken und weitere 7-10 Minuten kochen.
Schritt 11 von 11
Vorbereitete gehackte Igel mit Reis in Tomatenmark und Sauerrahm vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Grüns gründlich abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, mit einem Messer hacken und auf die Igel streuen. Servieren Sie das Gericht in Portionen.

Guten Appetit!

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