Rote Johannisbeere für den Winter

Obwohl das Kompott im Sommer zubereitet wird, wird es problemlos auf den Winter warten, es sei denn, Ihre Lieben beeilen sich, die Gläser zu leeren. Schließlich ist es schwer, dem Aroma von Erdbeeren und roten Johannisbeeren zu widerstehen. Gleichzeitig behalten diese Beeren ihren vorherigen Geschmack, ihre Farbe und Form perfekt bei, was das Aussehen des Getränks auf keinen Fall beeinträchtigt.

Kompotte, die keine zusätzliche Wärmebehandlung, nämlich Sterilisation, erfordern, behalten nützlichere Eigenschaften und sparen erheblich Zeit. Um ein solches Getränk zuzubereiten, benötigen Sie nur ein Minimum an Zutaten, und vor allem möchten Sie, nachdem Sie Johannisbeerkompott probiert haben, keine gekauften Säfte trinken.

Wenn Sie befürchten, dass das Kompott zu sauer wird, empfehlen wir Ihnen, einfach etwas mehr Zucker hinzuzufügen. Sie werden das Ergebnis sofort bemerken. Und für Liebhaber säurehaltiger können Sie genau das Gegenteil tun. Und dann können Sie dieses Getränk sicher zu jedem süßen Dessert servieren, um den Geschmack auszugleichen.

Die Einzigartigkeit dieses Rezepts ist, dass dieses Kompott keinen spezifischen Geschmack hat, den jeder bekommt. Sie kreieren ein absolut individuelles Getränk, dessen Geschmack direkt von der Sorte der ausgewählten Äpfel abhängt. Es kann entweder säuerlicher oder süßer sein. Oder mit einer hellen einzigartigen Säure.

Für diejenigen, die erfrischende Getränke lieben, die zu guter Laune und guter Laune beitragen, ist es unmöglich, dem Kompott keine Minze hinzuzufügen.Außerdem reichen nur ein paar Blätter, aus denen das einfachste Kompott mit sauren Johannisbeeren sehr eigenartig und unglaublich lecker wird.

Ein gemischtes Kompott aus roten und weißen Johannisbeeren wird selten für den Winter geerntet, wahrscheinlich weil weiße Johannisbeeren selten sind, obwohl diese Beere von kulinarischen Spezialisten wegen ihres Geschmacks und ihres aristokratischen Aussehens sehr geschätzt wird. Kompotte aus einer weißen Johannisbeere haben ein blasses Aussehen und werden daher mit roten oder anderen Beeren ergänzt. Das Rezept ist einfach und dauert nicht lange. Wir bereiten Kompott durch doppeltes Gießen und ohne Sterilisation zu. Johannisbeeren müssen nicht von den Zweigen getrennt werden, da Kinder sie so lieben, dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen.

Rote und schwarze Johannisbeeren sind in der Regel jedes Jahr fruchtbar, und viele Hausfrauen bereiten daraus große Mengen verschiedenes Kompott für den Winter zu. Dieses Kompott hat ein besonderes Aroma und Geschmack dieser Beeren, es löscht den Durst gut und sättigt den Körper mit Vitaminen. Johannisbeeren sind mit vielen Beeren und Früchten gut befreundet, daher sind Sie eingeladen, das Kompott mit Äpfeln zu ergänzen, da sie gleichzeitig reifen. Sie können mehr Beeren in ein Glas geben, um das Getränk mit einem reichen Geschmack zu machen.

Portionen: 9 L (drei 3-Liter-Dosen).

Das Ernten von roten Johannisbeeren mit Zucker für den Winter ohne Wärmebehandlung, dh auf kalte Weise, ermöglicht es Ihnen, alle Vitamine und nützlichen Eigenschaften dieser Beere zu maximieren, und ihr Geschmack ist frischer und angenehmer als die Beere selbst. Das optimale Verhältnis von Beeren und Zucker beträgt 1: 1,5 - 1: 2. Liebhaber der richtigen Ernährung können Zucker durch Honig ersetzen. Solche Johannisbeeren werden nur bei niedrigen Temperaturen gelagert, und selbst eine große Menge Zucker schützt nicht vor der Gärung. Denken Sie daran, dass alle Kochutensilien sauber und trocken sein müssen.

Eine bequeme und schnelle Ernte von roten Johannisbeeren für den Winter ist Marmelade. Viele Leute nennen diese Marmelade Johannisbeergelee, dies ist jedoch falsch, da das Gelee unter Zugabe verschiedener Gelierzutaten zubereitet wird und rote Johannisbeeren reich an Pektin sind und auch ohne längeres Kochen gefrieren, aber dies ändert nichts an der Essenz der Zubereitung . Um eine fünfminütige Marmelade zuzubereiten, müssen Sie wissen, dass es Johannisbeersorten mit niedrigem Pektingehalt gibt, dann muss die Marmelade länger als 5 Minuten gekocht oder Gelatine hinzugefügt werden.

Fleischsauce aus roten Johannisbeeren wird von vielen Feinschmeckern als eine der besten angesehen. In diesem Rezept werden Sie ermutigt, es schnell und ohne zu kochen zu kochen. Fügen Sie die Sauce nicht mit Gewürzen, sondern mit gebratenem Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer hinzu. Für eine solche Sauce müssen Sie eine gute Johannisbeere auswählen und sich für ihre Säure entscheiden, um den sauren Geschmack mit Zucker zu korrigieren.

Rote Johannisbeermarmelade, selbst wenn sie 5 Minuten gekocht wird, ist aufgrund des Gehalts an Pektin in dieser Beere ziemlich dickflüssig. Das Prinzip der Marmeladenherstellung ist einfach: Zuerst werden die Johannisbeeren zum Kochen gebracht, dann durch ein Sieb gemahlen und anschließend 5 Minuten gekocht. Es ist wichtig, die Marmelade nicht zu verdauen, da sonst das Pektin zusammenfällt und das Werkstück flüssig wird. Zucker für Marmelade wird in einem Standardverhältnis eingenommen - 1: 1.

Die rote Johannisbeere selbst ist eine sehr säuerliche Beere und wird von den wenigsten gegessen, aber es ist der saure Saft der geriebenen Beere, der viele immunstärkende Stoffe enthält, und mit Zucker gemischt ergibt dieses Dessert eine angenehme Süße und saurer Geschmack. Ein solches Werkstück wird nur bei niedrigen Temperaturbedingungen gelagert, sonst beginnt es auch bei hohem Zuckergehalt zu gären.

Rote Johannisbeeren können Sie schnell und einfach zubereiten, ohne zu kochen. Im Kühlschrank sollte jede Hausfrau mehrere Gläser eines solchen Rohlings haben, da dies die Immunität des Körpers stärkt. Es wird standardmäßig zubereitet: Es wird auf irgendeine Weise zerkleinert und mit Zucker vermischt. Die geriebenen Johannisbeeren werden nicht durch ein Sieb gerieben, denn es ist wichtig, die Kerne der Beeren zu konservieren, in denen der Nährstoffgehalt am größten ist. Die optimale Zuckermenge für diese Zubereitung beträgt 2,2 kg pro 1 kg Beeren.

Rote Johannisbeere reift früh und enthält zwar weniger Nährstoffe als schwarze Johannisbeere, aber aufgrund der angenehmen Säure und des hohen Pektingehalts bereiten viele Johannisbeergelee ohne zu kochen zu. Gelee hat eine dicke Konsistenz und hält sich an einem kalten Ort mehrere Monate gut. Sie erhalten nicht nur ein leckeres Dessert zum Tee, sondern auch eine Imprägnierung für Kuchen und Brötchen in hausgemachten Backwaren.

Rote Johannisbeere ist die beste Beere für die Herstellung von Johannisbeergelee für den Winter, da sie viel natürliches Pektin enthält. Wenn Sie ein solches Dessert aus auf dem Markt gekauften Beeren zubereiten oder wenn Sie die Geliereigenschaften von Johannisbeeren nicht kennen (es gibt Sorten mit einer geringen Menge Pektin), ist es besser, Gelee mit Gelatinezusatz zuzubereiten. Gelee kochen ohne zu kochen, nur etwas erhitzen, um Gelatine und Zucker besser aufzulösen.

Die Beeren werden mit Zucker bedeckt und 5 Minuten stehen gelassen. Dann wird alles angezündet, zum Kochen gebracht und 8 Minuten gekocht. Die Johannisbeeren werden durch ein Sieb gewischt, die resultierende Masse in Gläser ausgelegt und das Gelee aufgerollt.

Johannisbeeren werden in einem Mixer zu Püree gemahlen, dann mit Zucker vermischt und 20 Stunden stehen gelassen. Dann wird alles in Gläser ausgelegt, mit Kristallzucker bestreut und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Johannisbeeren werden mit Zucker vermischt und alles wird mit einem Mixer durchgemixt. Die resultierende Masse wird in Kunststoffbehältern ausgelegt und im Gefrierschrank gelagert. Als Ergebnis erhält man eine hervorragende Teezugabe und kann auch Kompott zugesetzt werden.

Die Johannisbeeren werden mit einem Mixer zerkleinert und Kristallzucker mit Zitrone wird durch einen Fleischwolf gegeben. Alles lässt sich gut mischen und ist in sterilen Gläsern ausgelegt. Es stellt sich heraus, dass es eine sehr leckere Delikatesse ist, die eine großartige Ergänzung zum Tee sein wird.

Die Johannisbeeren werden mit Kristallzucker vermischt, mit einem Mixer zerkleinert und Orangen, die durch einen Fleischwolf gegeben wurden, hinzugefügt. Alles wird gut gemischt und eine Stunde stehen gelassen. Die fertige Delikatesse wird in Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Johannisbeeren werden durch ein feines Sieb gerieben. Gelatine löst sich in Wasser auf, danach wird sie mit einem Teil des Saftes der Johannisbeeren vermischt und einige Minuten gekocht, bis sie sich aufgelöst hat. Es wird zu den Beeren gegossen, alles wird gemischt, in Gläser gelegt und in den Kühlschrank gestellt.

Ein unglaublich erfrischendes und belebendes Kompott, das die Zeit und Mühe wert ist. Das Fruchtfleisch von Birnen ist perfekt mit Zuckersirup gesättigt und Minzblätter hinterlassen einen langen und angenehmen Nachgeschmack.

Trotz der gleichen Zusammensetzung von Beerenkompott gibt es mehr als eine Möglichkeit, sie zuzubereiten. Durch Versuch und Irrtum werden Sie also in der Lage sein, diejenige zu finden, die zu Ihrem Favoriten wird. Aufgrund der einfachen Vorbereitung wird es Ihnen schwer fallen, sich bei dieser Option zu irren. Fühlen Sie sich frei, damit aufzuhören und Sie werden definitiv Erfolg haben.

Als Alternative zum vorherigen Kompott können Sie diese Option ausprobieren. Rote Johannisbeeren haben einen neutraleren Geschmack, der erfolgreich durch Zitronensäure ersetzt wird. Es verleiht dem Getränk wiederum nicht nur eine leichte Säure, sondern sorgt auch für eine lange Haltbarkeit.

Wenn Johannisbeersaft für Sie zu einem vertrauten Getränk geworden ist und die Ernte nicht an Boden verliert, dann empfehlen wir Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzusehen. Eine kleine Menge Aniskörner verändert den Geschmack radikal und verleiht dem süß-sauren Saft Gewürze. Für ein angenehmes Gefühl sollten Sie sich etwas mehr Zeit nehmen.

Wenn Sie einmal Saft aus einem Entsafter probiert haben, können Sie nicht mehr darauf verzichten. Das Getränk hat eine einheitliche Konsistenz mit einer moderaten Dosis natürlichen Zuckers. Und für eine größere Geschmacksvielfalt sollten Sie die Zugabe von Ingwer und Estragon nicht vernachlässigen. Diese Zutaten helfen Ihnen auch in der kalten Jahreszeit fit und gesund zu bleiben.

Wir wissen genau, dass nicht jede Küche einen Entsafter hat, aber wenn Sie der glückliche Besitzer dieses wunderbaren Dings sind, können Sie mit der ersten Ernte anfangen zu kochen. Natürlicher Beerensaft, der mit dieser Technologie gebraut wird, kann nicht ohne die Aufmerksamkeit Ihrer Lieben bleiben.

Wenn Sie der Besitzer von roten Johannisbeeren sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ein leckeres und gleichzeitig gesundes Getränk zuzubereiten, das ein Minimum an Kosten und Aufwand von Ihnen erfordert. Johannisbeersaft ist bekannt für seinen süß-säuerlichen Geschmack mit einem angenehm erfrischenden Nachgeschmack, der warm serviert hilft, Erkältungen zu heilen und neue Kraft zu tanken.

Süßer Beerensirup ist eine direkte Assoziation mit der Kindheit. Es kann sowohl als eigenständiges Dessert als auch als Zusatz zu Backwaren, Cocktails oder Naturjoghurt verwendet werden. Der Sirup hat trotz der Anwesenheit von Zucker und Wasser einen sehr konzentrierten Johannisbeergeschmack.

Es ist eine bekannte Tatsache, dass Sie durch das Fehlen einer Sterilisation so viele der vorteilhaften Eigenschaften der Beeren wie möglich erhalten können, was gewöhnlichen Saft noch wertvoller macht. Dadurch werden jedoch die Haltbarkeit und die Lagerbedingungen des Getränks reduziert. Wir versichern Ihnen jedoch, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, da es unmöglich ist, an einem Glas mit so duftendem Saft vorbeizukommen.

Johannisbeeren werden mit Zucker und Himbeeren durch ein Sieb gerieben. Als nächstes werden die Beeren gemischt und 5 Minuten gekocht. Das Gelee wird gelassen, bis es vollständig abgekühlt ist, danach wird es in Bänken ausgelegt und aufgerollt.

Die Johannisbeeren werden durch ein Sieb gerieben und die resultierende Masse mit Zucker vermischt. Das resultierende Gelee wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und zur Lagerung in den Kühlschrank geschickt. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das eine köstliche Ergänzung zu Tee oder Backwaren darstellt.

Die Johannisbeeren werden durch ein Sieb gerieben und die resultierende Masse mit Zucker vermischt. Das resultierende Gelee wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und zur Lagerung in den Kühlschrank geschickt. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das eine köstliche Ergänzung zu Tee oder Backwaren darstellt.

Mit Hilfe eines Entsafters wird Saft aus Johannisbeeren gepresst, der dann in einen Topf gegossen wird. Zucker, Wasser werden dazugegeben und alles erwärmt sich gut. Ein weiteres flüssiges Gelee wird in Dosen gegossen, mit Deckeln verschlossen und in den Kühlschrank geschickt.

Die gewaschenen Johannisbeeren werden mit Wasser versetzt, alles zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht. Dann werden die Beeren durch ein Sieb gerieben, Zucker dazugegeben und alles weitere fünf Minuten gekocht. Das fertige Gelee wird in Bänken ausgelegt und aufgerollt.

Die Johannisbeeren werden zerkleinert, die resultierende Masse durch ein Sieb gewischt und Zucker mit Gelatine hinzugefügt. Nach 15 Minuten wird alles zum Feuer geschickt, zum Kochen gebracht und in sterilen Gläsern ausgelegt. Es stellt sich ein sehr leckeres Gelee heraus, das sich ideal als Dessert zum Tee eignet.

Die Johannisbeeren werden mit Wasser gefüllt und einige Minuten gekocht. Dann werden die Beeren zerdrückt, Zucker hinzugefügt und alles weitere 3-5 Minuten gekocht. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb filtriert und in sterile Gläser gegossen. Es stellt sich ein sehr leckeres und gesundes Gelee heraus.