Gelierte Mayonnaise-Sauerrahm-Torte mit Kohl und Ei im Ofen
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
155,2 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
4,7 gr.
Fette *
10,6 gr.
Kohlenhydrate*
20,2 g
Ein einfaches Rezept für Geleekuchen mit Kohl und Eiern. Wir empfehlen auch, der Füllung ein wenig Karotten als Kontrast und Zwiebeln zum Würzen hinzuzufügen. Bereiten Sie den Teig mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise unter Zugabe von Butter zu - die Krume des Kuchens wird feucht und krümelig. Wichtig ist, dass die Auflaufform der Kugel breit genug ist: Der Kuchen sollte nicht hoch sein, sonst wird der Teig nicht durchgebacken. Die ungefähre Höhe des Produkts sollte vier bis fünf Zentimeter betragen.
Zutaten
Kochvorgang
Es ist besser, den Kuchen mit der Füllung zu backen, da er dann abgekühlt werden muss, bevor das Produkt geformt wird. Mahlen Sie den Weißkohl mit einem Messer oder einer speziellen Reibe, drücken Sie die gehackte Masse mit den Händen gut aus, um das Volumen zu entfernen und die Fasern aufzuweichen.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten von oben schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es, bis es heiß ist. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und unter Rühren fünf bis sieben Minuten weich braten.
Dann geben wir den Kohl in die Pfanne, mischen, decken mit einem Deckel ab, damit sich die Masse so schnell wie möglich absetzt. Wir köcheln weitere zehn bis fünfzehn Minuten. Die Schmorzeit kann je nach Kohlsorte unterschiedlich sein. Wichtig ist, dass auch der Kohl weich wird und leicht zu bräunen beginnt. Am Ende der Garzeit das Gemüse salzen, umrühren und vom Herd nehmen.
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel glatt. Wir messen das erforderliche Volumen an Mayonnaise und Sauerrahm, fügen sie der Eimasse hinzu, fügen auch geschmolzene Butter hinzu, mischen. Gießen Sie das gesiebte Mehl und Soda ein, kneten Sie aktiv mit einem Schneebesen, um alle Klumpen zu zerbrechen und einen homogenen Teig mittlerer Dichte zu erhalten. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht schmieren. Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Teigs.
Guten Appetit!