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Gelierte Kefir-Torte mit Kohl und Hackfleisch im Ofen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 125,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 5,8gr.
Fette * 9,1 gr.
Kohlenhydrate* 11,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gelierte Kefir-Torte mit Kohl und Hackfleisch im Ofen
Inhalt

Kohlfüllung für gelierte Pasteten wird normalerweise vorgedünstet oder gebraten, wodurch sie sich in fertigen Backwaren als sehr weich herausstellt. In diesem Rezept schlagen wir vor, aus rohem Kohl einen Kuchen zu formen und alles zusammen zu backen. Aber wir braten das Hackfleisch, bevor wir es der Füllung hinzufügen - so ist es sicherer. Dadurch erhält die Füllung des Kuchens eine ausgeprägtere Struktur, die Kohlstücke fühlen sich dichter und saftiger an. Jemand wird diese Option mehr mögen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Kohl in kleine Stücke schneiden oder fein hacken. Drücken Sie die gehackte Masse mit den Händen zusammen, um die Pflanzenfasern zu erweichen.
Schritt 2 aus 10
Die geschälte Zwiebel separat in dünne Viertelringe schneiden, Dill und Frühlingszwiebelfedern mit einem Messer fein hacken. Eine kleine Menge Pflanzenöl auf dem Herd in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin fünf bis sieben Minuten braten. Am Ende des Bratens das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, mischen und vom Herd nehmen.
Schritt 3 aus 10
Um den Teig zuzubereiten, geben Sie Kefir und Mayonnaise in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen mischen.
Schritt 4 aus 10
Dann Eier, Soda und Salz hinzufügen, glatt rühren.
Schritt 5 aus 10
Zuletzt das gesiebte Mehl einfüllen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.
Schritt 6 aus 10
Die Kuchenform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Dann die Hälfte des Teiges hineingießen, am Boden ausrichten.
Schritt 7 aus 10
Gehackten Kohl gleichmäßig auf den Teig gießen. Leicht mit Salz bestreuen.
Schritt 8 aus 10
Das gebratene Hackfleisch auf dem Kohl verteilen. Als nächstes die Füllung mit gehackten Zwiebeln, gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Schritt 9 aus 10
Die Füllung mit dem restlichen Teig verschließen. Den Teig mit der Rückseite des Löffels auf der Oberfläche verteilen. Wir legen den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt ungefähr vierzig - fünfundvierzig Minuten. Der Kuchen wird leicht größer und errötet gut.
Schritt 10 aus 10
Wir nehmen die fertigen Backwaren aus dem Ofen, kühlen etwas ab und schneiden sie in Portionen. Warm servieren.

Guten Appetit!

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