Gelierte Torte mit Sauerrahm mit Kohl und Champignons

Den Kohl mit einem Messer oder einer speziellen Reibe fein hacken. Den Kohl in eine trockene Pfanne geben und auf den Herd stellen. Gießen Sie die angegebene Wassermenge ein und schließen Sie den Deckel. Kohl fünf bis sieben Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei regelmäßig den Deckel öffnen und umrühren. Die Masse sollte sich absetzen und befeuchten, die Kohlfasern sollten weich werden.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Wenn es sich um Waldpilze handelt, kochen Sie sie zuerst eine halbe Stunde, bei Champignons schneiden Sie sie roh. Die Champignons in eine trockene Pfanne geben und auf den Herd stellen. Frittieren Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze, ohne Öl hinzuzufügen, bis sie weich sind. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel zu den Champignons geben, den Zitronensaft dazugießen, mischen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende Pflanzenöl einfüllen, mischen und einige Minuten braten, bis eine leichte Kruste entsteht.

Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne zum Kohl geben, den Suneli-Hopfen und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten nach Geschmack dazugeben, mischen und abdecken. Bei schwacher Hitze fünf bis sieben Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Während die Füllung abkühlt, den Teig vorbereiten. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Mixer zu einem glatten und leichten Schaum schlagen.

Das Mehl zusammen mit Backpulver sieben und zur Eimasse geben. Mit einem Mixer glatt rühren.

In die resultierende dicke Masse nacheinander Sauerrahm und Mayonnaise geben und nach jeder Zugabe gründlich umrühren. Der fertige Teig erweist sich als dünn, leicht und luftig.

Die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Teigs aus, richten Sie ihn mit der Rückseite eines Löffels am Boden aus.

Die abgekühlte Kohl-Pilz-Füllung auf den Teig geben. Wir nivellieren es auch mit einem Löffel über die gesamte Fläche der Form.

Die Füllung mit dem restlichen Teig verschließen und den Teig mit einem Löffel verteilen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kuchenform auf mittlerer Ebene hineinstellen. Die Backzeit beträgt vierzig bis fünfundvierzig Minuten.Die Kruste sollte auf der Oberfläche des Produkts gut bräunen.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und in Portionen schneiden. Warm oder kalt servieren. Streuen Sie gehackte Kräuter über die Oberseite des Kuchens für zusätzlichen Geschmack.