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Gelierte Torte mit Aprikosen und Sauerrahm

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 144,7 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 4,8 gr.
Fette * 10,8 g
Kohlenhydrate* 22,2 g
* pro 100gr. Produkt
Gelierte Torte mit Aprikosen und Sauerrahm
Inhalt

Sauerrahmpasteten sind immer etwas Besonderes - saftig, zart, mit einem angenehm cremigen Nachgeschmack von Sauerrahm. Fast alle Beeren und Früchte werden ideal mit Sauerrahm kombiniert, Aprikosen sind keine Ausnahme. Sie können sowohl frisch als auch aus der Dose nehmen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
In einer Schüssel das gesiebte Mehl, drei Esslöffel Zucker, gehackte Butter und Salz mischen. Wir mahlen zu einem Krümel. Wir brechen ein Ei in Krümel.
Schritt 2 von 7
Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 von 7
Den abgekühlten Teig verteilen wir auf der mit einer dünnen Butterschicht eingefetteten Form. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie nicht schmieren. Wir bilden die Seiten.
Schritt 4 von 7
Wir waschen und trocknen die Aprikosen. Wir schneiden jede Frucht der Länge nach in zwei Hälften und entfernen den Knochen. Es ist wünschenswert, dass die Früchte reif und süß sind - dies wirkt sich direkt auf den Geschmack des Kuchens aus. Die Aprikosenhälften auf den Teig legen, abschneiden.
Schritt 5 von 7
Für die Sauerrahmfüllung Sauerrahm, restlichen Zucker, Vanillezucker, Eier und Stärke in einer Schüssel verrühren. Wir lochen alles mit einem Stabmixer.
Schritt 6 von 7
Die Aprikosen mit Sauerrahm auf den Teigboden füllen.
Schritt 7 von 7
Wir stellen die Kuchenform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen etwa fünfundzwanzig bis dreißig Minuten. Der Teig sollte leicht bräunen und die Sauerrahmfüllung darf noch „zittern“ und feucht aussehen. Dies ist normal - nach dem Abkühlen wird die saure Sahne fest und stabilisiert sich zu einer dichteren und stabileren Masse. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn vollständig abkühlen und befreien ihn aus der Form. Dann schneiden wir den Teig in Portionen und servieren.
Guten Appetit!

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