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Gelierter Preiselbeerkuchen auf Kefir

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 161.1 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 5,2 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 24,7 g
* pro 100gr. Produkt
Gelierter Preiselbeerkuchen auf Kefir
Inhalt

Der Teig auf Kefir erweist sich als leicht, porös und feucht, es ist schwierig, ihn im Ofen zu trocknen. Und Sauerrahm-Fudge macht Gebäck mit sauren Preiselbeeren lecker und harmonisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis es sich teilweise auflöst und einen groben Schaum bildet. Fügen Sie dann Kefir, Vanillezucker, Salz, Mehl und Soda hinzu. Butter schmelzen und ebenfalls in den Teig gießen. Mit einem Mixer oder Handbesen glatt rühren.
Schritt 2 von 7
Ein Backblech mit etwas Butter vorfetten. Zum Backen können Sie auch Silikonformen verwenden, der Teig klebt nicht daran und es ist sehr einfach, daraus Backwaren zu bekommen. Den Teig gleichmäßig in die Backform gießen.
Schritt 3 von 7
Tauchen Sie die Preiselbeeren in eine Schüssel mit Wasser, rühren Sie sie eine Minute lang vorsichtig mit den Händen um, sammeln Sie ggf. an die Oberfläche geschwommene Rückstände und lassen Sie das Wasser ab. Die Beeren in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
Schritt 4 von 7
Die Preiselbeeren gleichmäßig auf den Teig gießen und leicht andrücken. Den Backofen auf 180 vorheizen, den Kuchen darin herausnehmen und 20-25 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Bambusspieß überprüfen, sie sollten trocken aus dem Teig kommen.
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit den Fondant vorbereiten. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen. Sauerrahm sollte mit Sauerstoff gesättigt sein und voluminöser und dichter werden, und Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
Schritt 6 von 7
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf den Rost legen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 7 von 7
Die Oberseite mit Fondant bestreichen und servieren.
Guten Appetit!

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