Gelierte Torte mit Kohl und Reis im Ofen
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
139,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
5,9 gr.
Fette *
5,4 gr.
Kohlenhydrate*
26,8 g
Ein herzhafter Kohlkuchen mit vielen Zutaten. Wir geben auch Reis und Wachteleier in die Füllung, was den Nährwert deutlich erhöht. Für das Aroma verwenden wir Champignons - eine Pilznote wird im Kohlkuchen nie überflüssig. Nach dem Abkühlen behält der Kuchen seine Form und lässt sich bequem als Snack mitnehmen.
Zutaten
Kochvorgang
Beginnen wir mit der Füllung. Die Zwiebeln schälen und die Tonics in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas geruchloses Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Braten, bis sie transparent sind. Wir wischen die Champignons mit einem feuchten Tuch ab und schneiden sie in dünne Scheiben. Die gehackten Champignons zur Zwiebel geben, umrühren und weitere zehn Minuten bei mittlerer bis niedriger Temperatur weiterbraten.
Während die Zwiebeln und Champignons angebraten sind, den Kohl fein hacken. Wir drücken es mit unseren Händen zusammen, um die Lautstärke zu erweichen und zu reduzieren. Den vorbereiteten Kohl in die Pfanne geben und mit der Zwiebel und den Champignons mischen. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gegen Ende des Garvorgangs nach Belieben Salz hinzufügen.
Um den Teig zuzubereiten, brechen Sie die Hühnereier in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Alles zusammen mit einem Schneebesen schütteln. Dann Kefir und raffiniertes Pflanzenöl einfüllen, mischen. Zum Schluss das vorgesiebte Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig kneten. Es sollte homogen, glatt und nicht zu dickflüssig sein.
Guten Appetit!