Gelierte Torte mit Hüttenkäse und Erdbeeren
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
132,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
5,6 g
Fette *
10gr.
Kohlenhydrate*
21,1 gr.
Wenn Sie einen Erdbeerkuchen zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, diese Option in Betracht zu ziehen. Machen wir eine Basis aus Mürbeteig - es verleiht dem Produkt eine krümelige Kruste und hohe Seiten. Zum Eingießen Hüttenkäse und Sauerrahm nehmen - nach dem Backen greift die Mischung zu einer zarten saftigen Masse mit angenehm cremigem Geschmack. Erdbeerbeeren in einer solchen Füllung zeigen ihre ganze Saftigkeit und ihr Aroma günstig. Ein wichtiger Punkt: Nach dem Backen haben wir es nicht eilig, eine Probe zu nehmen. Um den Kuchen in vollem Umfang zu genießen, muss er vollständig abkühlen: Der Teig wird krümelig, die Füllung stabilisiert sich, die portionierten Stücke werden gleichmäßig und schön. Solch ein Kuchen wird jede Teeparty schmücken!
Zutaten
Kochvorgang
Wir empfehlen, den Teig mit einem Mixer zuzubereiten - das erleichtert die Arbeit erheblich und spart Zeit. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Kristallzucker und Vanillezucker hinzufügen. Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Wir erreichen einen dicken, flauschigen, luftigen und fast weißen Schaum. Wichtig ist der Schlagschritt – davon hängt die Leichtigkeit des Mürbeteigs ab.
Wenn der Teig schwer zu rühren ist, fügen Sie mehr Mehl mit Backpulver hinzu und gehen Sie mit den Händen an die Arbeit. Kneten Sie schnell einen weichen, geformten Teig, der nicht an Ihren Händen klebt und seine Form gut behält. Wir wickeln den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen ihn für fünfzehn bis zwanzig Minuten in den Kühlschrank.
Während der Teig abkühlt, die Quarkfüllung vorbereiten. Den pastösen Hüttenkäse und die fettige Sauerrahm in eine Schüssel geben, die Eier aufschlagen, Kristallzucker und Maisstärke hinzufügen. Alles mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene flüssige Masse entsteht und sich die Zuckerkristalle auflösen.
Die Kuchenform mit etwas geruchlosem Pflanzenöl einfetten. Alternativ können Sie es auch mit geöltem Pergament bedecken. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht schmieren. Den vorbereiteten Teig entsprechend der Größe der Form zu einer Schicht ausrollen und hineinlegen. Mit unseren Händen drücken wir die Schicht an den Boden und die Kanten des Formulars - wir machen ebene Seiten. Die Sandbasis ist fertig.
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir stellen die Kuchenform auf die mittlere Ebene eines bereits heißen Ofens und backen etwa eine Stunde lang. Die Backzeiten können je nach Ofen variieren. Wir konzentrieren uns darauf, dass der Shortbread-Kuchen am Ende des Backens an den Rändern schön gebräunt sein sollte und die Füllung einen cremigen goldenen Farbton erhält. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen.
Guten Appetit!