Zucchini-Auberginen-Auflauf in einem Slow Cooker

Wir waschen die Auberginen gründlich, schneiden sie dann in Scheiben, legen sie in eine separate Schüssel und lassen sie 20 Minuten ruhen, damit das Gemüse den Saft ablässt. Zusammen mit dem Saft verschwindet die gesamte Bitterkeit, die in der Aubergine enthalten ist. Nach 20 Minuten den Saft abgießen, dann die Auberginenringe abspülen und in die Multicooker-Schüssel geben, die zuerst mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden muss. Als nächstes waschen wir die Zucchini, schneiden sie in Ringe und legen sie in einer Schicht über die Auberginen. Für den Fall, dass Sie es mit Zucchini mittleren Alters zu tun haben, schälen Sie sie, bevor Sie sie in die Multicooker-Schüssel geben, und entfernen Sie die Kerne.

Nun die Eier mit Salz, Pfeffer, Milch, Sauerrahm und fein gehackten Kräutern in einer separaten kleinen Schüssel verquirlen. Alles glatt rühren.

Im nächsten Schritt die Tomaten abspülen, in Ringe schneiden und mit einer letzten Schicht auf die Zucchini legen.

Unsere Auflaufform mit geriebenem Käse bestreuen, dann über die Füllung gießen

Wir schalten den Modus "Backen" im Multicooker ein und warten eine Stunde.

Unser Gericht ist fertig. Es kann in jeder Form serviert werden: heiß oder kalt. Es wird empfohlen, vor dem Servieren gehackte Kräuter auf den Auflauf zu streuen.