Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse und Tomaten
0
1957
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
135,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
9,8 g
Fette *
7gr.
Kohlenhydrate*
12,5 g
Aufläufe eignen sich gut zum Frühstück und Abendessen: Das Kochen dauert in der Regel nicht lange, und sie haben einen hohen Sättigungs- und Nährwert. Wir bieten ein Rezept für einen Gemüseauflauf mit Hüttenkäse, aromatisiert mit aromatischen Kräutern und geriebenem Parmesan. Er ist saftig, vollmundig und trotz der Fülle an saftigem Gemüse recht dicht. Das Geheimnis liegt in den Weißbrotwürfeln, die Feuchtigkeit aufnehmen und die Textur des Auflaufs verdicken. Es ist besser, das Gericht heiß zu servieren - in diesem Zustand ist der Auflauf viel schmackhafter.
Zutaten
Kochvorgang
Brechen Sie die Eier in eine große Schüssel, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Tabasco-Sauce hinzu. Mit einer Gabel oder einem Mixer glatt rühren. Geriebener Parmesan und Hüttenkäse zu den geschlagenen Eiern geben. Mit einem Mixer schlagen, bis sie relativ homogen sind. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt verwenden, aber es ist zu beachten, dass der Geschmack des fertigen Auflaufs umso saftiger und reicher ist, je fetter er ist.
Zucchini und Tomaten waschen und mit einem Handtuch trocknen. Wenn die Zucchini reif genug ist, schneiden wir die Schale ab und entsorgen die Samen. Junge Früchte können ganz verwendet werden. Die vorbereitete Zucchini in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden auch die Tomaten in kleine Scheiben. Wenn beim Schneiden der Tomaten viel Saft freigesetzt wird, ist es besser, diesen abzutropfen, damit der fertige Auflauf nicht zu wässrig wird. Das gehackte Gemüse in die Ei-Quark-Mischung tauchen, das gehackte Basilikum hinzufügen, mischen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Gießen Sie die vorbereitete Auflaufmischung hinein. Wir legen die Form mit der Mischung auf die mittlere Ebene und backen eine halbe Stunde. Dann erhöhen wir die Ofentemperatur auf zweihundert Grad und backen das Gericht weitere fünf bis zehn Minuten, bis die Oberfläche gut gebräunt ist. Den fertigen Auflauf nehmen wir aus dem Ofen und lassen ihn zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wir servieren direkt im Formular.
Guten Appetit!