Zucchini-Auflauf mit Eiern und Milch
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
79,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
4,9 gr.
Fette *
5,7 g
Kohlenhydrate*
8,8 g
Ein leichter Kürbisauflauf mit Tomaten und Zwiebeln, gewürzt mit Gewürzen und geriebenem Käse, ist ein tolles Abendessen für die ganze Familie. Damit der Auflauf eine dichte Konsistenz hat, verwenden Sie eine Mischung aus Eiern, Milch und Mehl. Für den Auflauf können Sie je nach Geschmack und Wunsch beliebige Gewürze und Kräuter verwenden. Eine aromatische und zarte Mischung aus provenzalischen Kräutern eignet sich hier besonders. Aber auch der bekannte einheimische Dill wird sehr nützlich sein.
Zutaten
Kochvorgang
Die Zucchini von der Schale und den Kernen schälen. Wenn die Früchte jung sind, verwenden wir sie ganz, mit Schale und Kernen. Wir reiben die zubereitete Zucchini auf einer feinen Reibe. Wir legen die Masse der geriebenen Zucchini in ein Sieb und lassen den überschüssigen Saft abtropfen. Drücken Sie die Zucchini mit den Händen aus, um den Flüssigkeitsausfluss zu erhöhen.
Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Schütteln Sie die Eier mit einem Schneebesen, gießen Sie Milch hinein und fügen Sie dann Mehl hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen weiter, bis Sie einen vollständig homogenen Teig haben. Trockene Kräuter in den Teig geben und erneut mischen.
Gießen Sie die vorbereitete flüssige Mischung über die Tomaten. Die Form mit dem zukünftigen Auflauf stellen wir in einen auf 180 Grad auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen. Wir backen zwanzig Minuten lang. Reiben Sie Hartkäse auf einer groben Reibe. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und backen Sie es fünfzehn bis zwanzig Minuten lang. Die Oberfläche sollte gut gebräunt sein. Wir nehmen den fertigen Auflauf aus dem Ofen, lassen ihn eine Weile bei Raumtemperatur stehen, damit er leicht abkühlt und eindickt. Servieren und in Portionen direkt in Form schneiden.
Guten Appetit!